Patin Masak Tempoyak

Bila sebut masakan ni akan tergambarlah satu tempat kat pahang >> Temerloh. Situ memang glammer aa dengan  masakan ikan patin. Macam macam jenis patin..Tak hairan la Temerloh tu dapat gelaran bandar ikan patin. Patin sangkar dengan patin kolam memang jauh beza kesedapannya..itu pasal lain harga..sebab lain rasa. Asal balik kampong memang konherm beli patin sangkar dan masak tempoyak adalah masakan yang cukup senonim. Ekceli patin ni bole je masak cara lain..tapi kali ni nak citer aku masak tempoyak stail pahang...lebih kurang la..aku kan owang jawa jadi camno family in law aku masak camtu  la yg aku pektis...maybe ada cara lain..tapi cara pahang ni bagi aku memang sempoiii...

Meh jengok wesepi...takyah citer panjang...malasszz nak menaip..

PATIN TEMPOYAK
Resepi @ MIL  diolah oleh CheAnn

Bahan2

• 1 ekor ikan patin
• 2 senduk tempoyak
• 2 papan petai
• 1 biji timun tua
• segengam daun kesum
• 2 inci kunyit
• 10-15 biji cili api (ikut kepedasan memasing)
• Garam, perasa dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara2

1. Ikan patin potong ikut besar sang tukang masak, basuh dengan limau nipis dan perap seketika untuk buang hanyir ikan
2. Kikis kulit timun tua dan belah 2 buang bijinya,potong serong setebal 1 inci.Basuh tos.
3. Petai dibelah2 dua basuh dan tos
4. Tumbuk kunyit dan cabai hingga lumat
5. Isi air dalam periuk agak agak hanya untuk ikan patin tu tenggelan.Masukkan tempoyak dan gaul mesra hingga sebati
6. Kemudian masukkan timun, ikan dan petai dan masak la.
7. Bila air dah mendidih masukkan kunyit dan cili yg telah ditumbuk, daun kesum, garam serbuk perasa, gula secukupnya.
8. Masak dengan api sederhana.kacau sekali sekala untuk elak ikan hancur
9. Bila semua dah agak sebati dan pekat tutup la api dapur...setel..

Yokkk mangan...^__^

Satu lagi peberet rambo anda family, makan jemput2 ikan bilis cicah masak tempoyak..perghhhh sedappp beb.Sudahnya skang aku pun suka..kakak pun suka.. sedapp banget...siyesss...try la..muahhh!