Tenggiri Masak lomak cili Api...+ Belimbing buloh

Bila sebut masak lomak cili api mesti ingat nogori sembilan kan..ye la menu ni pemes apa kat sana. Pedasnya pun ya ammpunzzz..menyengat..Tapi masak lemak cili api ni semua negeri kat mesia ni ada masak.Cuma beja cara dan bahan2.Aku rasa la.Bak kata trademark blog Chef glammer dikalangan blogger >> CHef Mat Gebu. :Dapur Tanpa Sempadan.Maksudnya dunia memasak ni memang tak ada had, takde sempadan resepi..rasa tu sesuatau yg subjective. Ikut yg tukang masak dan tukang wase..camno deme nok bubuh darram masakan depa. Koi blasoh je..janji sedap..janji penghuni duniaku still leh telan..hehe...sangat subjective ayat kannn..nampok beno pemalass...kiwa asal nak senanggg aje..kata istewi dan ibu mithali..cehhh!!!

Ok senang citer, sepanjang idup aku, kalo ikan tenggiri aku hanya akan goreng, masak lemak cili api or kari. Bila dalam pantang bersalin je aku bako..nak masak cawa lain memang aku tak pernah cuba sebab aku tak tahu...see, jelas sangat subjective-nya pengakuan aku tu...ia bole me-refer kepada memang tak ada masakan lain, or maybe ikan ni hanya sesuwai utk masak yg aku sebutkan tu je...moh..moh tengok wesepi

IKAN TENGGIRI MASAK LEMAK CILI API BELIMBING BULOH
Resepi @ Che Ann

Bahan2

• 4 potong ikan Tenggiri
• 2 batang serai - dititik
• 2 inci kunyit
• 10-15 biji cili padi ( tambah or kurang ikut kepedasan memasing)
• Santan secukupnya
• 7-10 biji belimbing buluh
• Selai daun kunyit ( aku amik tepi pintu dapur je..kalo xde stok kat umah xyah bubuh pun tak pe..)
• 1 biji tomato - utk hiasan bg cantik...
• Garam gula dan perasa secukup rasa

Cara2

1. Ikan basuh dan tos 
2. Kunyit dan cili ditumbuh hingga lumat.
3. Masukkan dalam santan yg telah di letak dalam periuk
4. Serai tu titik je pastu masukkan dalam santan
5. Hidupkan api dah start la masak...kena rajin kacau supaya santan tak pecah
6. Agak2 santan dah panas masukkan ikan, daun kunyit, garam gula dan perasa secukupnya
7. kacau perlahan sehingga ikan dah masak.
8. Santan dah mendidih dan ikan dah masak masukkan tomato dan belimbing buluh yg dibelah dua
9. Kacau perlahan untuk elakkan ikan hancur, tutup api dapur bila belimbing sudah berubah warna.
10. Teruskan kacau santan/kuah untuk seketika w/pun api dah dimatikan.

Selalu kalo masak lemak aku mesti akan buat ikan masin masak sambal..duhhh wase mecing je dengan masak lemak...pastu kena ada plak ulam ulaman...emmm nikmat gitu...>___<