Kuih Lapis a.k.a kuih jalur jalur

Assalam semua.

Wahh rasanya macam mimpi tetiber hapdet blog. Ni semua angkara wife jalan rebung la..beriya suh hapdet blog. Gilerrr ko..almost 2 tahun tak jejak dalam pondok ni..Memang tarap hutan dan pondok Dari Duniaku ni..kikiki. Ok kita xyah nak merepek panjang lebar, kita terus pada agenda kita.Masuk sini sebab nak hapdet wesepi kuih lapis ai yg mabeles tu. Simpan dalam ingatan je kang vahaya.Tup tup hilang ingatan kan payah tu...tak kan nak try and error lagi.

Benonya kan, wesepi kuih lapis ni banyak versen...saya dah cuba mcm2 versen. Sukatan guna cawan juga jadi pilihan. Sumpah saya cukup malas nak timbang2 ni. Lebih selesa guna sukatan cawan.Unless tak ada pilihan kena gak la timbang.Wesepi kali ini saya terpandang adik sekampung (Jengkaland)  dengan saya  Rohana Shahdan share kat FB. Teruja nak buat sebab guna sukatan cawan. Cuma saya telah olah ikut perasaan saya yang mana bila bermain dengan tepun beras, sukatan cecair perlu 2 kali ganda untuk mendapatkan hasil kuih yg lembut. Saya olah bahagian sukatan santan dan air.Cara adunan pun saya ikut cara ibu saya buat kuih lapis.Hasilnya Alhamdulillah...the best kuih lapis yg pernah saya buat.

Jomm tengok resepi

Kuih LAPIS
Sumber : FB Nurul Ain
Olahan : Che Ann

Bahannya:

• 2 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 cawan gula
• 2 cawan santan pekat (kotak)
• 3 1/2 air cawan
• 1 helai daun pandan 

Caranya

• Satukan tepung didalam bekas
• Masak santan + 1 cawan air + 1 cawan gula + daun pandan sehingga gula hancus.Hancur la weiii.
• Setelah gula hancur tutup api dan masukkan lagi baki air 2 1/2 cawan didalam santan. Nak gabungkan semua santan air gula dan masak pun ok.Tapi nanti nak kena tunggu plak santan tu suam.Kalau buat camni cepat la adunan santan tu suam.
• setelah santan jadi suam, tuang sedikit demi sedikit dalam gabungan 3 jenis tepung.Adun sehingga adunan sebati dan boleh la start kukus.
• Ehh nanti...kena bahagi adunan ikut jumlah kaler yg uols nak.Rasa nak 3 kaler bagi la 3.Then pandai2 la buat matematik setiap kaler nak bagi sama tebal ekk. Kalau mak saya dia sukat pakai senduk..kira ada berapa senduk then bahagi. 
• Untuk adunan ni, bila saya sukat dapat 1400ml. so nak senang kira untuk 7 lapisan, setiap lapisan adalah 200ml. saya buat 2 kaler je..so 4 lapisan kaler merah, 3 lapisan kaler putih. Adunan 1400 tu saya asingkan 600ml kaler putih, yg bakinya 800ml tu saya letak kaler pink,saya plus plak sedikit sirap rose nak bagi naik aroma.
• Saya guna loyang size 7".Pilihan yang agak tepat, sbb bila dah masak lapisan kuih tak tebal sangat..tak nipis sangat. Kalau loyang 8" maybe lapisan tu agak nipis.
• sapukan minyak pada loyang atau lapik plastik untuk memudahkan kuih di keluarkan bila dah masak
• setelah air kukusan dah ready boleh la mengukus lapis demi lapis selang seli. Jangkamasa mengukus setiap lapisan adalah dalam 5-7 minit.Bila last sekali baru kukus dalam dalam 20 minit.
• Pastikan petutup pengukus di alas dgn kain untuk elakkan air wap menitik ke dalam kuih.Nanti kuih x cantik.
• 5 minit terakhir, angkat penutup pengukus.Kukus kuih tanpa penutup untuk bagi permukaan kuih kering cantik.
• Tunggu sejuk baru potong ye...xyah la tunjuk tazabar tu pegi potong panas2...memang hancus melekat woii.Disarankan potong guna sudu pisau plastik untuk kuih nampak cantik bila di potong.

Boleh pisah lapis demi lapis.

No wonder panggil kuih lapis kann.

Cubaan kali ni saya guna santan kotak.next saya akan guna santan original yang saya rasa pasti keenakan lemak santan tu lebih perghhhh.Merecik!!!

Kepada Faiz aka Wife jalan rebung, sila buat ye. Penat tau acik hapdet dalam ni.Lama tak menulis blog...keras kaku! Hahahahaha...

Bz Bz Awal Tahun 2016....berkebunnn daaaa.

Assalam gaiss...

Hepi new year...yeahhh selamat datang 2016...errkk dah lambat!!A laaa baru 2 Januari kann..xde la lewat sangat saya wishh...kira ok apa...mehh nak citer ni...siang tadi buat apa..Teruja nak citer...kikiki.Isshh bukan tengok citer Diwale..malas nak sesak ke panggung..tunggu aje kuo kat tibi la..leh golek-golek lg, Nak citer pasal kebun je.Ekceli xtvt berkebun ni bukan tiap new year taww. Ni xtvt tetap saya tiap wiken. Kalau tak ke kebun tu maknanya saya balik kampung..or kena kerja or malass. Yang pasti reason yang ke 3 adalah yang paling winn!!! Saya sebenarnya seorang rakyat yang sangat patuh pada saranan para pemimpin. siyesss!!! Banyak tau sayur yang saya tanam. Sikit ari lagi saya rasa memang nak kena pegi MPSJ kot.. Nak mintak lesen nak nega kat pasar tani batu 13 tu. Mesti senang nak dapat lesen. Saya ada kawan tau keja kat MPSJ. Ayaa..oo aya...nak apply lesen tu submit kat ko ke? Haa bukan...salah ekk...ko bahagian lain...ooo ok...ok.. Then bagi sape? tanya nik??? .ok berehhh boh!Nik...ooo Nik..agak agak ko borre tolonnn dok? Errkk..dibekukan...lorrr bila plak nak cair tu..haishhh!!! Ahhte..camno la rakyat marhaein macam saya nak tambah pendapatan ni...Behtu kata suh buah buat 2-3 keja kann nak tambah pendapatan. Jangan nak bersungut sana sinun kos sara hidup tinggi...

Tapi saya pun dah buat lebih 3 kej kot..Saya seorang anak kepada ibu saya..kakak kepada adik adik saya..seorang isteri..seorang ibu..seorang pekerja kat S.alam. Saya kena memasak..mengasuh..mengajar..buat report..buat planning nak achieved KPI...bla..bla..bla..uhhh banyak kot list keja saya. So???? Inilah antara cabaran 2016 yang mana kos semakin meningkat. Alhamdulillah minyak petrol turun...namun itu juga tak pastikan sampai bila bertahan. Penurunan ini juga tidak mempengaruhi kos barang-barang lain pun. Cuba minyak naik even 2 sen..zassss barang pun ikut naik wa cakap luuuu!

Dah la..bohhsannzzz aa nak citer pasal tu....nanti kena sound jangan dok mesia suh dok obersi.
Jom tengok kebun saya nakkk...mehh la...pehtu kita share apa yang best pasal pokok yang saya tanam ni.

Awal-awal Entry  ni saya dah payung salah satu pic antara pokok kat kebun saya...Pokok kesum..pelbagai guna beb..leh wat ulam..masak asam pedas..masak tempoyak..lagi??? ce citer..ce citer.....

Cekur

Kenal Tak pokok ulam ni? Orang jawa konherm kenal kok

Kalau buat kuah pecal letak cekur...masak pecal lele..daun and isi cekur

Perghhhh Sedappp!!

Saya paling suka daun cekur ni buat ulam or buat kerabu..yummy beb!

Pokok Kunyit

Tak cakap pun semua tau ..hehe

Leh buh kat rendang..masak lemak labu..balut ikan nak bako..

Masak tempoyak pucuk2 kayu..

rebus kerang...lagi???

Ni pokok ...campur..timun ada

kacang botol..kacang panjang..kacang boncis

and petola

Udoh bercampur adukk daaa...

Lecehh pokok2 ni banyak kena serang ulat serangga...huhu
Letih!

Pokok Terung

yang lain xmau idup..dia je  sepokok.tunggal gitu

Kagumm...rajin dia berbuah..

Ari tu dah mcm hidup segan mati xmau..en hubby belai-belai kasi baca baja ...buahh balik

See..pokok pun nak kena belai hoqeyy..

apatah lagi kita manusia...kikiki

Pokok Labu

Asikkkk la kuar bunga.Tak menjadi lagi buahhnya.Nape ekk?

Ke dia majuk saya amik pucuk dia buat sayur...

Tapi dolu dolu penah gak tanam..elokk je berbuah

Yang ni nape ntahhh..sedihhh tawww

Keladi

En hubby suka sangat makan batang keladi masak tempoyak atau masak lemak atau masak asam

Udoh besa macam ni..nak amik buat sayur dia tak kasi

Reason..sayang la nak amik...bio la dulu

Dahtuuu..tanam nak buat hiasann ke???

huh!

Belimbing Buloh

Sejak pokok ni pandai buah..

Alhamdulillah...buahnya tak putus...besar2 plak tu

Ramai dah jiran2..kawan2 dapat rasa

behh je dapat bagi owang
wase cam derma 2.6b

Pokok Kaduk

Ok pokok ni bawu je tanam

Member opis bagi 3-5 batang rasanya

Saya tak pernah makan...but hubby kata sedap buh masak tempoyak daun2 kayu tu

or masak asam belimbing hitam...

biasala en hubby aka myrambo tu memang penuh dgn menu eksotik pahang nya...

Layanzzz...

Tapi!

Yang paling saya teruja nak cuba untuk daun kaduk ni adalah 

Resepi dari Thailand tu..

Miangkam...err ke Mieng Kam ??

Ntahh la...tapi wesepi tu member2  dah share kat saya

Nampak pada bahan bahan nya tak rumit

Senang nak cari.So..tunggguuu

Kalau jadi saya share 

Muahh!

Selamat Tinggal 2015

Subhanallah...MashaAllah..Allahuakbar. cepatnya masa berlalu.Hari ni hari terakhir tahun 2015. Tinggal beberapa jam sahaja ambang 2016 muncul. Pastinya berbagai kenangan ditahun 2015 masih segar di dalam ingatan...tapi kita sudah ingin mengorak langkah untuk menempuh cerita baru...cabaran baru...Allah...syukur kepadamu...masih bernapas dibumi mu ya Allah...menikmati segala nikmatmu ya Allah...

Setelah sekian lama menyepi diri dari pondok ni.....tiba tiba kerinduan menjengah seketika untuk saya meninjau pondok Dari Duniaku. Ahh masih ujud rupanya hehehe...tengok kat statistik kunjungan pun tunjuk masih ada yg sudi singgah sini ye...Walhal kalau ikutkan 2015 ni...tak banyak entry langsung!!!! Kann...persoalannya....ko dah kenapa CA? Ntah...itu saje jawapan yang mampu saya cakap sebab saya sendiri susah nak bagi jawapan yang tetap. Banyak sangat faktor yang mempengaruhi...maybe tak terlist kalau nak cakap..( mungkin je...ayat banyak faktor tu alasan je lebih...huh!) Tapikan...saya rasa la...faktor utama mood nak berblogging tu......dah kelaut beb! hanyut ntah kemana.Silap-silap dah lemas kot...dah nyawa nyawa ikan pun ada ni.Sumpah!!! siyesss!!! tak de mood. Jadi sangat berharap tahun 2016 akan membawa balik mood saya yang dah hanyut tu....in sha Allah.

Macam orang lain juga...tahun 2015 ni penuh dengan berbagai citer.Suka sedih...dugaan..macam-macam la. Kalau nak imbas kembali or kat FB tu..pemes word ni.."throwback"...haaa nangis dikkk nak citer semua.Sampai tahun depan pun belum habis citer.Tak cukup masa.Tahun depan lagi bape jam je ni..so takmau la saya nak ulas memori 2015. Kang meleret leret udoh gaya citer Memori Cinta suraya ..isshhh ngapa panjang bebeno citer MCS tu yekk.Kaloh wehh sinetrion dawi indon....pelik ammat...tak habis habis citernya...makin lama makin tak logik...makin tak logik pun menten tengok jugak.Dahhhtu...itu aje yang ada..deme deme layannn kan aje.Opsss menyimpang dah nampaknya...ok stop! sambung citer motif entry ni...

Ehemmmm!!!! Teringat bait-bait lagu lama nyanyian arwah Saloma 'Mengapa dirindu" yang dinyanyikan semula oleh Uji Rashid ...antaranya

Asal kapas jadi benang

Dari Benang dibuat baju

Barang lepas jangan dikenang

sudah jadi orang baru 

Mengapa dirindu..

Selat teduh lautan tenang

Banyak labuh perahu Aceh

Jangan kesal jangan kenang

Walau hati rasa pedih

Mengapa bersedih

Patah kan tumbuh hilang berganti

Akan sembuh kalau diubati

Sekali imbas lagu ni agak jiwang...macam khas untuk owang putus syintaaa je kan. Tapi cuba kita hayati tiap rangkap lagu ini...dari sudut yang berbeza plak. ianya sama seperti  juga dengan kehidupan kita. Yang sudah berlalu biarkan ia pergi. Apa yang kita lalui di tahun 2015 ini biarlah menjadi satu kenangan..panduan dan juga pengajaran dalam setiap phasa kehidupan kita. Apa yang berlaku itu pasti ada sebabnya. In sha Allah akan ada yang baik menanti kita. Selamat tinggal 2015...selamat datang 2016.

psttt...apa azam baru uolsss???

Saya??? alaaa uolsss jawabss dulu soklan saya bawu saya citer azam bawu saya...

kbye

Muahhh!

Salam Syawal

Salam Semua...

Walaweiii...hari ni dah 7 syawal beb. Mood raya still on or dah merundum? Ke dah penuh jadual open hauzzzz sana sinunzzzz. Biasanya raya di kawasan bandar ni kan bebulan beb raya!!! Kann...Haa??? tak raya?? xde mood raya?? Lorrr kape plak takde mood raya...apa kess.
Elehhhh...dah dapat jemputan open hauzz lagi sembang xde mood. Acik tak caya. Sebab citer raya ni still hot  beb.Memasing dengan cerita raya memasing. Dari malam raya...or sehari sebelum raya...allahuakhbar..tettt..tettt..tett...mesej masuk..wasap masuk.Memasing wish Hari raya ...gambo raya...Sampai tak terbaca la pulak. Tu pasal  merundum bisnes kad raya...pehtu Pos Mesia pun makin kurenggg la hasil...sebab tak ramai dah nok nganto kad raya. Tapi kannn...siyesss hepi gilerr dapat kada raya sebab dahhh lamaaa sangat saya tak dapat kad raya...Jakun la kejap...ekekeke

 Ini la semangga kad raya yg saya dapat...siann!!!

syiokkk gilosss  dapat kad raya.

Bila musim perayaan...kesah jalanraya sesak...kesah accident...kesah anak tak balik raya...isshhh macam2 kesah. Tibi pun..sakan la buat drama macam-macam  versen raya....kesinambungan teledrama pemes...MAID...isteri separuh masa... rindu awak  200%... ntah apa lagi tak tau la ahhkakkk nak ulas semua tu..sebab ahhkak tak tengok pun...Uolls tentu lebih tahu kann. Hah!!!! tak tengok jugak ke...Ishhh ingat saya je tak tengok!!! Dah tu...kalo nak tahu tengok sniri la kat online bukancincai.com ke...kat Myflm4u.com ke...or mana mana la..rasanya bersepah yg upload. Takdenya akak nak buat ulasan kat sini.....

Tapi....tapi!!! ni nak khabo kan...saya dengan mak saya malam raya tu layan habis citer Hidayahmu Ramadhan. Uwaaaaa....nangis leleh beb! Memang sangat tersentuh citer tu...uhuk2...compare citer rindu awak 100% or MAID or Isteri separuh masa tu....ntah apa2....Ehh!!! tengok ke? errr tadi kata...errr ..opsss!!!!

Tahun ni coti raya saya singkat sangat sangat!!! Raya ke 3 dah redah balik Puchong beb. Rasa cam mimpi je raya..huhu. Dah la raya ke -2 tetiba suara ai hilang you...Allahuakhbar...batuk sikit je....terus hilang suara. Emm tak bagi ahhkak sembang lebih-lebih  la tu amsa raya...dah kena tarik nikmat tu....melarat sampai hari ni kot..suara stilll tengelam timbul. Anak-anak apa lagi..sonok sangat la...ibu dia takleh bebel kat depa...Datang keja pun dok kena gelak je dengan member opis. Ok jugak la xde suara..xyah banyak cakap..kurang la ngumpat or nak mengata kann..huhu..

Haaa kawwww...setambunnzzz dapat ubat.

Memang kenyang dengan ubat.

1st day raya..berlomba lomba la memasing post Pic raya keluarga...huhhu...acik jugak takde ko..jelesszzz tengok kengkawan post gambo family....awak sorang ntah mana..sorang dah pegi beraya ikut cucu jiran mak..sorang dok bersiap...yang sorang tak suka bergambo...Ishhh semedang tiap tahun macam tu..ntah bila nak dapat pic raya macam owang lain....

satu satunya pic raya dlm hp yg semenggah sikit

Jenuh gali, jenuh tapis.

Lain...malasss nak cakap!!!
Nanti nak tengok kat camera plak..ada yg ok ke dok
pehtu kita tepek ye.. (*_^)

Anyway selamat Hari Raya Semua

Mohon Maaf Salah dah silap 

andai ada bicara saya dlm blog ini menyentuh hati anda

Saya hanya manusia biasa....

Kosong kosong ye..

Muahhh!!!

pssttt...open hause jemput la aiii...

Laksa kuah Lemak

Salam Semua..

Pejam celik..pejam celik dah 15 ramadhan kita....ehh cepat beno masa berlalu. Makin sibuk la memasing dengan persiapan raya.Nak soping baju raya la...nak buat kuih raya la...kann. certain people dah beli and soping baju raya before ramadhan lagi. Bagus peracangan macam tu.Tak de la penat. Saya tiap tahun plan konon nak macam tu..tapi menten time ramadhan jugak la terhegeh hegeh nak beli baju...baru rasa nak raya...dalam hati berbisikcehhh

Pada yang mengambil tempahan kuih raya ni...sure sedang tungkus lumus siapkan tempahan. Saya pun bz bz buat kuih raya...alaa kuih raya yang senang senang aje...buat untuk makan sniri and 2-3 orang kenalan rapat. Tak de la amik tempahan sakan. Sonok tengok kawan kawan yang dapat tempahan banyak...murah rejeki di bulan ramadhan ni...kipidapp!!!

Err tapi entry ni benonya bukan nak share kesah kuih raya. Kesah kuih raya nanti la next entry ye...saya nak citer laksa kuah lemak peberet anak-anak saya dan Rambo. ( Semua peberet kann...menu apa yg tak peberet ntahh! ) Laksa kuah lemak ni sinonim dengan laksam. Dan sememangnya salah satu menu pemes kat pantai timur...especially kat kelantan. And saya dapat ilmu serba sedikit kuah lemak laksa ni pun dari ore kelate...Kak Romlah ( ex opismate masa kat Pharmaniaga Puchong.) Panggilan manja dia kak Re. Tapi biasa la...dia ni hampir hampir seusia mak saya...muda skit je...so resepi dia bagi pun ala ala mak saya.Hanya sebut bahan bahan sahaja..bape sukatan tu agak2 aje...ikut rasa gitu. Sebab tu mak saya pesan..nak masak kena ada perasaan...and arwah abah plak cakap, masakan yang penuh dengan kasih sayang adalah masakan yang paling sedapp!!! True Indeed

LAKSA LEMAK

Resepi : CA @ Dari DuniaKu...
Sumber : Kak Romlah ( Pharmaniaga Puchong)

Bahan bahan

• 1/2 bungkus Laksa kering - rendam dalam 1/2 - 1 Jam
• 4-5 ekor Ikan Selayang yang sederhana Besar ( ikan kembung/mabung/tenggiri juge boleh...ikut ikan kegemaran)
• 2 liter santan
• 2-3 keping asam keping
• 4-5 ulas bawang merah
• 1-2 ulas bawang putih
• Sedikit serbuk lada hitan
• Segengam daun kesum/1 btg bunga kantan
• Garam gula n perasa secukupnya

Bahan Hiasan

Bawang- potong bulat

Timun - racik halus

Kacang panjang-potong kecil2

Telur rebus

Sambal
10-15 biji cili (ikut tahap kepedasan masing2...nak pedas leh tambah...xmau pedas kurangkan)
1 inci belacan - bakar
sedikit jus limau nipis

Inilah jenis laksa yg saya gunakan

Saiz laksa tu comel2 je

Cara cara 

1. Laksa dah lembut, tos dan rebus hingga masak.kemudia toskan airnya.Siram dgn air sejuk sedikit utk bagi laksa tak melekat sesama sniri.
2. Ikan rebus hingga masak dan ambil isinya
3. Blend isi ikan dengan bawang menggunakan sedikit air rebusan ikan
4. Masukk kan dalam periuk yang dah berisi santan. Tambah air sekiranya santan terlalu pekat. Adjust kepekatan kuah ikut kegemaran masing2 la ye...
5. masukkan asam keping, daun kesum, bunga kantan, garam gula dan perasa secukup rasa
6. Letak sedikit serbuk lada hitam mengikut citarasa
7. Kacau2 kuah sentiasa agar tak pecah santan..hingga mendidih. 

Selamat mencuba

Muahhh!