Rojak Ayam - Resepi simple sangat!

Setiap orang ada kenangan silam jaman sekolah kan.kann...Bohong kalau cakap xde. Secubit pun saya tak caya. So hari ni saya nak citer jaman silam kenangan saya kat Sek Men Bandar Jengka. hehehe...tetiba je kannn...Tak menarik langsung intro. Alaa ada aku kesah?

Kowang nak tau tak? err xnak tau...x kira saya citer jugak. Gini, Kat tepi sekolah saya dulu tu ada tasik yang dipanggil Danau. So ada la gerai gerai kecil menjual makanan. Gerai paling pemes adalah gerai yang menjual Rojak ayam. Perghhh...jaman tu memang kira dah grand sesangat beb dapat makan kat Danau. Sedap sangat rojak ayam pakcik tu...tapi skang dah xde...emm itu je la yg nak citer....

so kaitan citer tu sebenarnya nak bagi tahu..saya buat rojak ayam. Bila tu...saya xleh nak jawab.Alaaa kowang pun bukan nak tahu bila..kan..kan...janji tau macam mana saya buat rojak ayam ni kann..kan...haaa ngaku je la....tapi seingat saya la kann....(weehh dah kena sampuk word 'kan" ke awok ni CA!asyik ulang word tu je...) saya buat rojak ayam ni masa saya buat nasi ayam...sebab bahan bahan dia sangat sinonim dengan nasi ayam...so kira 2 in 1 gitu...

Apakah ramuan sebenar rojak ayam danau jaman saya skolah tu...ammpunzzz saya tak sure. Jadinya apa yang saya paparkan ni hanya gubahan saya sniri..takde kena mengena dengan yang telah hidup atau masih mati...oppssss.....maaap la ekk.Tak pernah plak terpikir nak tanya kat tokey gerai tu.Maklum la jaman tengah menggeletis gitu..Isshhh nyesal plak tak tanya.(nyesal la sangat!!!)

Ini kira Rojak Ayam selera saya la, resepi saya......andai nak cuba..silakan.Andai tak kena selera u alls...jangan cari saya tawww.....acik tak layannn tawww... (*_^)

ROJAK AYAM 
Resepi: CheAnn

Bahan bahan rojak

• Ayam bahagian kepak/dada/paha- rebus sekejap then goreng
• Daun salad
• 1/2 biji Timun
• Tahu - goreng
• Sengkuang ( sy x letak)
• Tomato

Bahan kuah

• 15-20 biji cili besar ( bole tambah cili api kalau nak pedas)
• 2 biji tomato
• 2-3 ulas bawang putih
• 2-3 sudu besar cili sos
• 1 sudu besar cuka
• Garam gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara cara
Bahan rojak tu semua nya racik sederhana halus.
Saiz ayam ikut selera masing masing nak besar mana

Cili besar, tomato, bawang putih blend hingga hancur
Masak dengan api sederhana hingga pekat.
Dalam proses nak memekatkan kuah tu, masukkan la cuka, cili sos, garam gula secukupnya

** saya selalu masak kuah ni agak lama , almost 1 jam...hingga cili tu betul-betul masak. Jadi idak ler sakit perut bila buh kuah melimpah...

Kuah dah masak, then satukan la semua bahan racik tadi, tuang kuah...ngap!

Haaa...close up skit

Amcam? teruja..

Siyesss...sedap! 

(sape nak puji kalau bukan diwi sniri kannn)

Tq sape yg menten singgah sini

muahhh!

Ayam goreng kunyit ala2 kat kedai..

Ayam goreng kunyit yg sangat simple ni memang sokmo jadi menu kat umah. Ini peberet abang Azrul. Tapi dia akan makan ayam aje la...tang sayur dan lain2 teman perjuangan kat ayam goreng tu konherm saya dan ayahnya la yg balun.Menu yg sangat simple dan ringkas. rasanya nak tulis wesepi pun tak sampai hati. Memandangkan blog ni bakal jadi bahan rujukan anak2 masa depan (kononnn....) so tepek jugak la wesepi ekk..

  

AYAM GORENG KUNYIT
Resepi @ Che Ann

Bahan2
200 g isi ayam - fillet or bahagian dada
1 biji cili besar
1 labu bawang besar
2-3 batang kacang pajang
sedikit serbuk kunyit
garam secukupnya
Minyak utk menggoreng

Cara2nya

1. Ayam dipotong potong dadu ke..potong segi ke..ikut suka la bentuk macam mana pun, basuh dan tos, gaul dgn garam dan kunyit
2. Kacang panjang patah2 je dlm 1 inci pjg
3. Cili besar dipotong serong
4. Bawang besar dimayang bulat
5. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak - angkat
6. kecilkan api dapur, kurangkan minyak gorengan dan masukkan pula bawang besar, hirisan cili dan kacang panjang. letak sedikit garam dan goreng guna api besar...
7. Kacau seketika, nampak bawang dah layu kacang dah separa masak masukkan ayam goreng tadi gaul kejap then tutup api dapur.

Hidang.....zassss makan ketika masih panas...emmm abag azrul memang semakin bulat coti sekolah ni...hehe

Ayat abang azrul kalau rekues bibik masak lauk ni " Bibik..nanti masak ayam goreng  yg mcm ibu masak sedap tu tau...". Perrghhhh...memang ayat yang boleh meruntum jiwa seorang ibu beb...maka...makin kembang la montot ibu dia ni...huhu >__<

Rendang Ayam Kampong - Ala ala rendang Minang

Psst..psstt.. beh gilerr weii makan rendang ayam kampong ni. Rebus nasi impit segera adabi tu...cicah la dengan rendang ni. perghhh...acawa top up kolestwol camni memang beh.Inilah menu lunch aku ntah bila punya wiken.Owang lain sibuk pegi open hausszz sana sinunzz..aku buat open hausszz family je....bukan tak ada undangan tapi Rambo kena keja plak di hari ahad yg indah itu. So demi untuk rasa cam pegi open hausszz maka aku buat la menu yg mostly ada kat umah orang buat open hauss..Bejanya ini rendang ayam kampong beb...bukan ayam manja..jadi rasanya pasti berbeda gituu ahaksss

Semangat nak masak..belek punya belek bahan2 aiseyy takde lengkuas aaa...Ishh ni yg wase nak tanam jugak lengkuas.Bila nak masak senang tinggal zasss korek amik isi dia...memamndang takde lengkuas otak ni terus ligat cari alternatif bawu...yesssss! aku buat la rendang ringkas..rendang kunyit mak aku cakap.Sebab takde bahan2 seperti ketumbar, jintan halus, jintan manis dan lengkuas.pastu guna cili padi bukan cili kering.itu pasal jadi wendang ringkas.Gedik jugak nak masak w/pun xde lengkuas kan. Tapi bila aku dah siap masak...terpacul dialog..dialog ini...

" Ooo... kalo masaknya kayak gini, ni namanya rendang minang bukkk.." Bibik bagi komen...
" Uhh ye ke...lain skit kot su..Ni rendang kunyit simple je..." Aku balas...

" isshh...iya bukkk...kalo rendang minang memang gini bahan2 nya..haa...rasanya juga persis kok bukkk" omel si Su ni sambil merasa rendang aku.

Huh dah la kalo rasa bukan reti sesudu..mesti semangkok...baru dia bole rasa..kalo suh rasa pakai sudu mesti dia tak leh nak komen masin ke idak...grr grrr maid aku sowang ni..So kowang nilai sindrik aa apa jenis rendang aku ni.......kalo betul aa wendang minang..WOW!!! terror aku ekk..tak tengok wesepi mana2..main masak je wupanya rendang minang..hehe..kasi can ekk aku masuk bakul naik lift..>_< jomm tengok wesepi

RENDANG KUNYIT AYAM KAMPONG
Resepi @ CheAnn

Bahan2

• 1 ekor ayam kampung - potong kecil ikut suka kowang
• 1 labu bawang beso *
• 2 ulas bawang putih *
• 1 1/2 inci halia *
• 2 inci kunyit yg saiz beso *
• 3 batang serai*
• 15 -20 biji cili api *( ikut kepedasan masing2 bole tambah bole kurang)
• 2-3 cawan santan
• 2 helai daun kunyit- diracik halus
• Air secukupnya untuk daging ayam lembut
• Garam gula perasa secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara2

1. Ayam basuh dan tos
2. Blender bahan2 yg bertanda *.
3. PanAskan minyak dan tumis bahan yg telah diblend. masak hingga pecah minyak dan bau dah naik
4. Masukkan ayam...masak seketika hingga air ayam kering, then masukkan air secukupnya untuk bagi ayam lembut
5. Bila ayam dah lembut masukkan santan, garam gula dan perasa secukupnya.
6. Masukkan juga daun kunyit yg telah diracik halus
7. Masak la hingga jadi pekat... jeng...jeng..siap...

hoye..hoye..wendang ready untuk di balun..jommm

Emm mengimbau kenangan lalu ketika dikampung bila makan ayam kampong....ahaksss..*wink*