Kacang Boncis Tumis Pedas

Salam semua...harapnya sihat sihat sokmo. errr puas dah ke makan kek oren ai tu? Sedapppp kan. hehehe...ke u all muntah dok e-jamu kek oren tu? Alaaa...bawu bape hari menu tu...kira jangan sampai kufur nikmat tau....itu kira ok apa..kann..kann...

Ok cam saya dah war warkan masa N3 kek oren, masa saya sangat limited edition, mentara tetiba mood ada meh nak citer pasal  sayur for dinner hari ni. Heyyy friday kann.Mood nak coti memang membuak buak u allss...kat tempat keja do mikir dan mengarang apa menu malam ni. Perghhhh terjah sana sinun dapur alam maya ni...sudahnya menu simple gek yang tercapai dik mood saya. Bukan apa..saya mengejar masa. Hati dah terusik...terkenang kenang kepada dia ni...semalam masa saya check lepas buat RVC tak de plak dia muncul. Tetiba pagi ni Kak Zarina...kata dah moncolsss....Duhhhh...tak tenang beb jiwa.Kejap kejap tengok jam...tak sabar nak bertemu dengan dia. Rindu dengan dia.....tak sabar nak tahu...yang pasti saya jadi jiwang d karatsss....meruntum jiwa ko! Saya pasti perasaan ini juga di rasai oleh Ibu rawiwa...Huhh! sakan donlod tu.Saya kira ok lagi..layan online je...

THE HEIRS

Haaa kowanggg...saya dok tingat depa berdua ni je la...maka saya zass zass bersilat pantas kat dapur nok ngejo nengok citer ni... saya masak sayur ni untuk dinner tadi...

KACANG BONCIS TUMIS PEDAS
Resepi: CheAnn

Bahan bahan

• 200 gram kacang buncis ( agaknya la kot..sebungkus beli kat OTK..x sure bape berat dia)
• 5 ulas bawang merah *
• 1-2 ulas bawah putih *
• 5-7 biji cili api * ( leh tambah kalau suka lg pedas or kurangkan kalau tak suka pedas)
• seinci kunyit hidup *
• 1 batang serai - dititik
• sedikit minyak nak menumis
• Garam gula dan perasa secukupnya
• sedikit air

* Saya letak seketul hati & pedal ayan yag diracik untuk ganti ikan bilis -

sambei potong kacang terbayang wehhh ke muka henskem ni...gonner ke..

Cara Cara

1. Kacang boncis potong serong cam dlm gambo tu..or potong la ikut kreativiti memasing ye..x effect pun kat rasa kacang tu, basuh and tos
2. Tumbuk semua bahan bertanda *
3. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk dan serai hingga naik bau, masukkan hati & pedal ayam kacau seketika hingga pedal dan hati separa masak.
4. Masukkan kacang, garam gula dan perasa secukupnya..masukkan sedikit air dan tumis la sayur ni sampei masak.
5. Angkat dan hidang...dahhh siap ...leh layan drama peberet saya tu berlakon....

Ntah nape saya rasa depa ni sesuwaiii sangat berlakon bersama...

adehh saranghe...

oh yaa..tak lupa ulam ulaman dan sambal ye untuk dinner tadi...

awet muda gitu..Kan uncle AL kannn...

Isshhh lama tak dengar khabar berita  uncle AL

Apa citer skang ekk..

Malas dah dia nak singgah pondok saya ni..yang tenggerram timbul sokmo..

Dari jauh saya doakan kesejahteraan uncle AL

emm kena terjah pondok Uncle Lee aa nak tahu brita uncle AL

Timun peberet saya...petai peberet Myrambo...

and sambal tempoyak pembangkit selera..

Maka tak heran kami makin bam!!

nite all

Muah!

Sayur Simple je... ** Tauge tumis sos tiram.

Subhanallah...semakin teruk jerubu kan. Sana sinunzz dok citer pasal jerubu.Dan dinasihatkan kurangkan aktivi luar.Ishhh kalau tak jerubu pun saya xmau keluar.Bukan apa..qadha 2-3 wiken saya habiskan masa kat kilang.So minggu ni dok umah aa. Apalagi my rambo pun..segere order menu untuk lunch. Mujur dia rekues simple je semalam. U alls pejam mata pun gamaknya bole masak cenggini....

Well, memang nampak senang...nampak mudah untuk mereka mereka yang sokmo masak dan tahu masak. Kalau dok ngadap korea memanjang...twit sana twit sini...instragram la...wechat la..ntah apa lagi la jaman manggih ni...konherm nak goreng telur mata kerbau pun tak reti. Haiiii Anisss ooo anis...esok2 dah kawin suami suh masak...masa tu la ko gali blog ibu ni tau... huhh..anak dara jaman sekarang...memang menuntut kesabaran yang maha tinggi...Tapi tu la...maybe ibu yang kena tambah ilmu untuk didik anak2..sbb jaman dulu ngan jaman skang dah lain bebeno..

TAUGE TUMIS SOS TIRAM
Resepi : Che Ann @Dari Duniaku...

Bahan bahan

• 2-3 gennggam tauge ( maaf la my rambo yg beli..x tgk plak berat tauge tu..)
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 labu bawang besar yg putih tu..
• 1 inci isi ayam
• Cili besar
• 1 sudu kecil sos tiram
• 2-3 titik kicap
• sedikit minyak utk menumis
• Garam gula dan perasa

Cara cara

1. Basuh tauge dan tos
2. racik bawang putih and mayangkan bawang besar, cili besar
3. Isi ayam racik halus
4. Panaskan minyak, masukkan bawang putih.Bawang dah kuning or naik bau masukkan isi ayam racik
5. Kacau seketika, masukkan bawang besar cili besar dan sos tiram...kacau
6. Masukkan tauge, gram gula dan perasa dan 2-3 titik kicap
7. Kacau seketika...rasa dan angkat...

Kann..senangggg je...masak memang senang..ngemas tu yang lama.

Tingat plak Anis pernah mengeluh..kakak kalau  masak ok je....kakak suka..tapi bab nak basuh segala alatan lepas masak tu..isshhhh leceh la ibu....nanti rosak la tangan kakak...kuku kakak

Isshhhh....tangan dia..kuku dia je yang dia kesah...habis tu..kuku ibu..tangan ibu ni..sapa nak kesah! Boleee jawab camtu...

Saya dulu...umur 9 tahun dah kat dapur..siap dokong adik pakai kain ban lagi...ye la..mak xde..pegi ladang kelapa sawit...tak masak kang saya jugak yang lapar. Siannn kat mak balik ladang penat...kawan lain dok riang gembira main.Saya dengan jaga adik2..masak..ngemas umah..sgala la...oppsss terstory citer jaman saya kanak kanak plak...sebelum ada yang syahdu..saya stop kat sini je la story tu..next kita citer lagi ekk...niteee..muahhh!

Masak Tempoyak Daun2...Daun yg terpilih je!!!

Salam dumay....amcam? semua ok? Best dok e-rasa muffin oren. Jemu jugak kan..berturut e-jamu muffin aje.Macam la xde menu lain kan..kan...Benonya kan..tadi balik keja rasa pening. Bukan pening hasil musim mengawan sempena musim hujan ni..ohhh tidakkk.Tapi pening bau durian kat pasaraya.Ntah nape bau durian kalau dalam kawasan berhawa dingin, sangat memualkan. Memang saya akan tutup hidung. Ammpunzzz...acik memang x tahanzzz. Tapi bab makan, ammpunzzz acik tak tolak....sana sinunzz durian...sehebat fenomena Crepe doyan sana sinunnzzz...Hajat hati tingin gek nak coba coba meng 'crepe doyan. Haa ko..moncolsss word baru mengcrepe .Allhamdulillah..saya berjaya buat crepe doyan tau.Tapi bukan crepe durian yang saya nak citer cuma still ada kaitan dengan durian la jugak.Adik nuyul cayang..next entry akak citer crepe durian ye....muahhh!

Asal usul kejadian resepi ni dari mana saya tak pasti.Yang saya tahu, orang perak pun ada masak style cenggini..orang nogori pun ada..dan yang saya nak share ni adalah style pahang.Ye la..ramboku orang pahang jati. Demi nak naik tarap istewi mithali kena la pandai masak menu kegemaran suami kan..kan..Rambo cakap masak sayur ni benonya kena banyak campur dedaun. Daun senduduk, pucuk keledek, terung pipit, terung jari, pucuk ubi, daun kunyit dan banyak la lagi..saya tak bape ingat memula saya belajo masak cenggini.Nak tunggu semua dedaun tu ada memang lambat la dapat masak cenggini .So saya hanya masukkan daun yg mana ada aje la...janji sedap..hehehe

MASAK TEMPOYAK DAUN2 ULAM
Resepi  Asal @ MIL
Olahan Resepi : CheAnn @Dari Duniaku...

Bahan2

• 2 cekak pucuk ubi - celur dan racik2 
• 2 helai daun kunyit - racik2 
• 2 biji terung besar - belah 4 dan potong panjang 1-2 inci
• 2 papan petai - buang kulit belah dua
• 1 labu bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang serai - dititik sahaja
• 10-15 cili padi - ikut kepedasan masing2
• 2 inci kunyit
• sejemput ikan bilis
• 2 sudu makan tempoyak
• 2 cawan santan
• sedikit minyak untuk menumis
• Garam gula secukup rasa

Cara Memasak

1. Bawang besar, bawang putih, cili api, ikan bilis dan kunyit tumbuk/blender
2. Panaskan minyak untuk menumis.Bila minyak dah panas masukkan bahan yg telah ditumbuk.
3. Masukkan skali serai yg telah dittitik.
4. Bila dah kekuningan, masukkan petai, terung dan tempoyak.kacau seketika dan masukkan santan
5. Santan hampir mendidik masukkan daun kunyit kacau lagi
6. Bila nampak daun kunyit, terung dah hampir masak masukkan pucuk ubi yg dah direbus dan diracik
7. Masukkan garam, gula dan perasa secukupnya.Ikut lidah yang merasa la ye..
8. Masak hingga semua bahan dah sebati dan pekat.

Haaa..close up sikit.Baru nampak mengancam.Selamat mencuba..siyess sedap!!! 

Jumpa lagi...muahhh!

(kek dah masak...nak titon...)

nite..

Sayur Terung Tumis simple

Huhh kalau angin M datang memang payah.Kalau boleh tu balik keja nak lepak lepak baring tengok tibi.Layan Seindah Sakura.Tengok Fasha S tu...emm makin berisi plak awex ni.Nak kata peknen time berlakun citer ni tak logik..dia lum nikah pun dengan Jejai tu....Alahhh depa retis manyak huit..lepas ni sure kuwus balik.Pegi sedut lemak sanan sinunnzzz.Acik jugak la hok lemak menten tambah sanan sinunzzz...demi kenang ke lemak sana sinunzzz maka takleh masak yang mengundang selera.Masak hanya sekadar untuk mengisi perut.Pulak!! relevan ke angin M dengan nak kurangkan lelemak badan?



Apa apa aje lah.Ce tengok wesepi simple camno saya masak terung ni.Kot kot ada persamaan maka bukan saya sowang aje  yang malas.Tapi andai ada perbezaan maka tambah la koleksi u all bila tiba time malas.hik..hik..

TERUNG TUMIS SIMPLE
Resepi : CheAnn @ Dari Duniaku..

Bahan2

• 3-4 biji terung ungu panjang
• 4 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 6-8 biji cili padi ( kurangkan jika x suka pedas)
• sejemput ikan bilis
• Sedikit minyak untuk menumis
• Garam gula dan perasa secukupnya

Cara-cara memasak

1. Terung buang kulit separuh dan potong ikut suka, basuh dan biar mangkuk berisi air supaya terung tak lebam
2. Bawang merah,bawang putih ikan bilis dan cili tumbuk
3. Panaskan minyak dan tumis bahan bahan tumbuk.
4. Goreng hingga naik bau, masukkan terung, garam gula dan perasa secukupnya
5. kacau seketika, masukkan sedikit air just cukup untuk terung tu masak

Dah masak hidangkan dengan nasi panas, bersama dengan lauk ini...

Pastukan rasanya memang tak lengkap plak kalau takde ulam & sambal... so petik2 apa2 ulam ada tepi umah.Tengok plak apa sambal ada dalam peti'ess...emmm hasilnya..

Ulam feberet, daun cekur pastu pucuk silom khas utk hubby...

Tu sambal belimbing & sambal budu

layannnzzz...

Inilah menu ringkas semalam pada hari yang malas...jemput e-makan kengkawan...muahhh!

Pesta Ulam !!!!

Haaa....amik ko. Apa kesss..tahun bawu dah nak setengah bulan. Sunyi sepi je Dari duniaku ni...semalam terasa dipanggil panggil wupanya Kak Ummi seru nama koi wehhh...duhhhh dappnya kuih talam...Cantik kuih talam kak Ummi....I likee sebab ada karrerr pink gitu.Muahhhhh kak Ummi.

Pembuka tahun baru.....meh pesta ulam meh..sempena umur pun dah nak menghampiri 4 siries kan. Maka kena la jaga kesihatan. Macam kawan saya yang keja kat KL Sentral tu. Dia memang sangat partikular betul dengan bab makanan dan jenis makanan. Dia cakap kat saya...dengan usia yang nak menghampiri 4 siries ni..Body Clock dah turun..kadar metabolisma dah tak aktif...so makan kena la jaga.Eh betul ke ayat tu..terbalik kot...isshhh acikk memang konhiuszz aaa bab2 ada katanama camtu.Tak pe aaa...janji acik tengah  semangat ni....nak jaga badan...muahaha

Pssttt...nak khabo ni...pucuk ubi, kacang bendi..daun selom, daun cekur tu petik kat tepi umah je tau.Haaa..fresh dari ladang gitu. So buat kawan acik yang ada studio gambo tu..kalau wase wase nak shoot gambo sayur segor-segor meh aa datang umah acik...idak le gambo sayur tu layuuu je..kikikik... ( Konherm acik kena laser dgn Awea.....alaaa dia bukan baca blog acik...so rilexxx beb ). Ehh tercicir la daun kemangi ngan daun selasih. Macam takde je dalam gambo tu.Emm ni mesti ada kat sinki lagi..dah tak muat nak hias kat dulang pelestik tu...next la ekk...

Tapi kan..yang benonya...ulam-ulam dan sambal ni la buat acik makin menambah nambah makan.Sangat selera aaa...Camno...Uwaaaa....Hancusss azam tahun baru nak jaga badan....nyammpahhhh!!!!

Asparagus Tomis Belacan

Ammpunzzzz....nape la sayur Asparagus ni makin lama makin mahal ekk. Ke kat area umah saya je mahal. Tu la..pesen malas nak merayau kat tempat lain..dokkk je la soping kat OTK...tak OTK kedai paklang..tak paklang kedai aceh tu..lama lama makin kaya owang aceh tu..owang mesia dok takat tu jugakkk.Padahal Pasar Borong Selangor tak sampai 10 menit dawi umah...Tesco pun dekat, Giant..care4..semua dekat banget bukkk. Nak gonnerkan... kalau versen pemalas keluar merayau..maka terima la seadanya...bila jeritan anak tekak nak makan sayur ni...pejam mata sambil giegil amik gak la sayur ni...Dan dan dalam hati wase nak tanam sendiwi je sayur ni..errr mana nak dapat benih asparagus ni ekk..susah tak nak tanam..???

Pastukan..takde la wesepi lain..sejak kenal dan pandai makan sayur asparagus, dokkkk la tomis belacan je....dah tekak ni suka masak itu kan...takkan nak paksa ikut tekak owang lain..isshhhh!!!

ASPARAGUS TUMIS BELACAN
Resepi @ Che Ann

Bahan2

• 2 ikat asparagus ( bape gram tak hengat tapi rege dia acik hengat...huhu)
• 1-2 ulas bawang putih
• 1/2 labu bawang besar
• 3-4 biji cili padi
• 1- 1 1/2 inci belacan
• Garam gula dan perasa secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara2

1. Asparagus tu potong2 1 in pjg..kalau keras makna dah tua...so xyah la amik..nanti masak pun liat and wase sabut batang je..grrr grrr dah la maheii tua plaksss.nyampahhh!!
2. Bawang putih and cili tu titik je..or penyekkan dgn pisau beso...racik2 manja gitu..mayang ikut suka plak si bawang beso tu...
3. Panaskan minyak..then tumis la bawang dan cili...dah kuning or terserlah bau wangi bawang putih masukkan belacan. kacau seketika - sambil hancurkan belacan then masukkan bawang beso plak
4. Masukkan gula garam dan perasa secukupnya...
5. Last masukkan la asparagus...masak dengan api besar. kacau seketika..
6. Bila bahan dan bergaul mesra dengan asparagus, rasa secolet..tambah apa yg kurang.

Tutup api...jeng jeng..angkat, sedia utk dimakan...memang enak ya bukkk makan tika panas2...Haaa ko..jadi owang indon plakss....

Tinggg....yesss kukus dah bagi isyarat...dah cukup masa..Srimuka dah masak...hoyeee borre titon...
nite..nite.. muahhhh!

Pucuk Meranti Masak Lemak Putih

Emm tau ke itu pokok apa? Itulah pokok meranti. Bukan meranti kayu balak tu. Ni meranti yang kita amik pucuk dia, leh masak macam2,sedapppp.Kat umah ada la saya tanam beberape pokok. Bila dah menjadi tu memang sonok...boleh la saya masak menu kegemaran.Hari ni saya masak simple je. Saje ngada ngada nak top up kolestwol...Masak lemak putih...sebab saya nak jodohkan dengan sambal tempoyak ikan bilis petai..menu tu saya masukkan dalam next enntry la..

Pucuk meranti masak lemak putih ni simple sesangat. Sebab tu suka masak menu gini. Ujun' ujun minggu ni rasa nak bersantai lebih plak. Tu yang masak simple. Tapi bila makannnnn....xde simple pun..zasssss menambah2 laksss....bila nak insap pun tak tau....dok sedih bila ngadap cermin sana sinunnzz dah kembang.Time ngadap makanan...tak hengatttt.


PUCUK MERANTI MASAK LEMAK PUTIH
Resepi @ CheAnn
Sumber : Mak tercinta

Bahan2

• 2 cekak pucuk meranti 
• 1 labu bawang besar-sederhana besar
• 5-6 ekor ikan bilis
• 1 biji cili beso
• 2-3 cawan santan
• Garam gula dan perasa secukupnya

Cara2 Masak

1. Pucuk meranti tu dibersihkan dan tos
2. Bawang besar belah dua dan dimayang sederhana nipis
3. Cili beso poton' serong
4. Masukkan santan dalam periuk dan idup api dapur -sederhana besar.
5. Masukkan bawang, dan ikan bilis dalam santan, sentiasa kacau santan supaya tak pecah santan
6. Santan dah mendidih masukkan pucuk meranti, kacau hingga pucuk meranti masak baru masukkan cili beso
7. Kacau seketika, tutup api dapur.

Sedia utk di hidang..

Bila layan anak tekak ni...bab2 kolestwol sokmo saya abaikan...bagus kan.. *_^

Sayur Peria : Resepi Simple Dan Khasiatnya

Siapa cakap sayur peria tak sedap, pahit, angkat tangan.. sayaaaa!!!!! Yess...Suatu ketika dulu memang saya tak makan sayur ni. Realitinya memang rasa peria agak pahit. Tapi bila seorang kakak ditempat kerja lama nasihatkan saya supaya makan sayur peria kalau nak susu badan sentiasa banyak. Hah..dengar je kakak tu cakap tanpa banyak citer, tanpa soal selidik saya cuba makan peria demi anak. Subhanallah..betapa besarnya pengaruh anak dalam diri seorang ibu.  Fitrahnya seorang ibu, sanggup apa sahaja demi anak.Pahit pun telannn jugakk..

Tapi bila saya pegi kat SINI, jengok plak kat  SANA tak ada satu ayat pun menyatakan yang makan peria boleh menambahkan susu badan. Uwaaa...acik tertipu. Nyammpahhh...tak pasal pasal saya kena makan sayur pahit ni tawww Grrrr grrrrr...Tapi terima kasih kerana tertipu, kalau tidak sampai sekarang saya tak pandai makan sayur peria, dan saya tak akan tahu khasiat peria...betul la kata pujangga, tak kenal maka tak cinta.Meh tengok antara resepi yang 'satu masa' dulu saya cukup benci bila balik sekolah bukak tudong saji, mak masak sayur ni.Tapi sekarang tidak lagi...^__^

SAYUR PERIA TOMIS TELUR

Resepi @ Mak tercinta

Olahan CheAnn

Bahan

• 1 biji peria - sederhana besar
• 2 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 1-2 biji cili merah
• 1 biji telur
• 1 sudu teh sos tiram ( saya tambah)
• Garam gula dan perasa
• sedikit air
• sedikit minyak untuk menumis

Cara Memasak

1. Peria dibelah dua, buang biji , dipotong nipis, basuh dan tos
2. Bawang merah, putih dan Cili dihiris nipis
3. Panaskan minyak dan tumis bahan2 hirisan hingga naik bau, masukkan sos tiram, masukkan peria, garam gula dan serbuk perasa secukupnya. besarkan sedikit api ketika menumis.
4. Masukkan sedikit air sekadar untuk peria masak lembut.Pecah telur dan kacau sekata, telur dah masak tutup api dapur angkat senduk sayur letak dalam pinggan.

Makan panas panas...emm sedapp rupanya peria ni. Takde la pahit mana pun..pahit lagi bermadu hempedu..Kenapa la lambat sangat saya kena tipu...adehhhh

Sawi Jepun Sos Tiram Vs Memori Arwah Abah...

"Ani..abah nak pegi umah ko tido 2-3 malam.Nak rehat sana.Nanti ko masak sedap2 ye.."

Inilah sokmo2 ayat arwah abah tiap kali nak datang umah aku.So aku paham apa maksud dia.Sure dia nak aku masak sayur ni dan aku tak pernah miss masak sayur ni tiap kali abah mengunjungi gobok aku. Memang arwah abah suka sangat sangat.Berselera je bila dia makan. ...Pernah suatu hari arwah abah sanggup kol tanya macam mana nak masak sayur ni.Aku plak kat litar Sepang..Tengok Motor GrandPrix .ya ammpunnzzz dok tengah bingit bunyi motor rempit tu la....abah tanya wesepi. Aku cakap mlm nanti aku kol balik..dakkk..dia nak jugak...suh cakap jugak sebab nak suh mak masak tengah hari tu jugak.Maka terjerit jerit la aku bagi wesepi yg simple tu tapi sangat sedap di tekak arwah abah..

Selang bape minggu abah muncul...siap pesan nak makan sayur tu...Mak siap ngadu yang abah komplin mak masak tak sesedap aku masak. sebab tu datang umah aku just nak makan sayur ni.Duhhhh terharu.Tapi itu semua kenangan terindah dalam hidupku. Mesti u all teruja kan..apa la wesepi masakan ni sampai arwah abah teringat ingat...hua..hua..simple giler wehh...u all mesti rasa kacanggg je nak masak camni..tapi sebab aku memasak dengan rasa ihklas dan penuh kasih sayang lah buat arwah abah terkenang kenang masakan aku...*__^

SAWI JEPUN SOS TIRAM

Resepi @ CheAnn

Bahan2

• 250grm sawi jepun
• 1 ulas bawang putih
• 2-3 inci isi ayam ( udang or sotong pun boleh)
• 2 sudu teh Sos Tiram
• 2 sudu teh kicap
• Sedikit tepung jagung
• Sedikit minyak untuk menumis
• Garam gula perasa secukupnya

Cara2

1. Sawi basuh dan tos..selak selai2 ye..bio bersih..
2. Panaskan air dalam kuali, titiskan beberape titik minyak, masukkan sedikit garam
3. Bila air dah mendidih celur sawi tu dan susun dalam pinggan
4. Isi Ayam racik racik halus, dan ketepikan
5. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih yang dititik dan dipotong/racik kecil2
6. Bila bawang dah kuning, masukkan sos tiram dan tuang air rebusan celur sawi tadi ( sukatan air lepas celur sawi ikut kesesuwaian masing2...nak banyak ke sikit)
7. Masukkan kicap, ayam racik ,gula dan perasa secukupnya...kalo kurang masin tambah sedikti garam.
8. Masak hingga mendidih, bancuh sedikit tepung jagung dan masukkan dalam masakan. kepekatan sos ni ikut kesukaan masing la ye...dah masak siram atas sawi yg disusun tadi.
9. Taburkan la sedikit bawang goreng dan daun bawang...siap untuk di hidang..

 Uhuk2..sedih benonya nak citer menu ni....

Tiada lagi panggilan meminta menu ni..tiada lagi usikan nakal arwah abah...setelah abah pergi aku memang takde mood nak masak sayur ni lagi walaupaun ini adalah sayur dan menu feberet aku.Ntah..maybe sebab aku tak mahu hati ni tersentuh sayu..bila mengimbau memori bersama abah...Namun kugagahi jua untuk masak tatkala Ramboku meminta kerana dia pencinta sayur dan menu ini juga......yang pasti memori bersama arwah abah seiring dipikiran tiap kali memasak sayur ni...Al- fatihah buat abah..

Kisah Aku, Rambo dan Tauge beso...

Ya ammpunzzz dulu amsa aku kecik2 aku cukup sakit ati bila tengok sayur untuk makan tengah hari mak masak toge beso ni. Apsal toge busuk ni.. toge kacang beso ni yg mak masak...kangkung takde ke..bening ke..kan sedap. Kalo ya pun nak masak toge..masak la toge kecik tu..toge yg buat dari kacang hijau. ni ntah toge apa beso2..nyampah betul. Inilah situasinya aku ngomel darrram hati birra mak masak ni...memang aku tak sentuh.Ntah kenape aku cukup tak suka tauuu. Dan memang aku tak kan makan. Aku wela makan nasi buh kicap je dawi makan dengan toge beso ni...perghhh cukup anti dgn sayur ni kan...

Siyess aku memang tak makan toge ni sampai la satu hari Ramboku beli dan nak aku masak. Duhhh....

"Toge kecik takde ke ayah...?"     " Ayah memang saje beli toge tu..lama tak makan.sedap ni"

Errkk...sedap??? eee...tekak aku dah kembang..grrr grr bengang dgn rambo lakss.Dulu kecik2 bengang dgn mak..skang dgn rambo..

"Emm nak masak camno ni..ibu tak pernah masak toge ni. Sebab ibu tak bewape suka " 

cee cee aku berlapik..padahal aku memang tak suka bukan tak berape suka..ulang ayat ye..tak suka..!!!!

"Alaa...goreng biasa.... tumis je la" rambo memberi cadangan. 

Uhuk2..demi aku dah daftar kelab isteri2 to'at maka dengan muka yang tak de perasaan aku pun masak la.

Dengan status aku tak suka toge ni..dengan status tak pernah masak toge ni. walaupun dah nak cecah 40 thn umur ku...setelah 5 owang anakku...apa yg kowang wase ending kesah masak toge ni? Resepi mana yang aku ikut???? Jeng jeng...dalam keadaan macam ni apalagi..resepi blasah je la...janji masak kan..buat je la cam tumis sayur lain tu..emm nak tulis ke tak wesepi ni? Aku jawab sindrik..aku nak tulis..demi rujukan anak2..mana la tau..kan..kan..

TAUGE TUMIS RINGKAS

Resepi @ CheAnn

Bahan2

• 1 paket tauge beso ( OTK memang dah jual paket2..tp idak plak aku tgk bape berat..maybe 200g ++ kot)
• satu ulas bawang putih - diketuk dan racik halus
• 1 biji bawang beso - di hiris serong (cam darram gambo)
• 1/2 biji bawang beso..- potong sedeherna tebal -spara bulat
• 1 1/2 sudu makan soso tiram
• Garam gula dan perasa secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara2

1. Toge basuh dan tos
2. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih. Bawang dah agak kekuning kuningan dan dah naik bau masukkan bawang beso dan cili..kacau seketika
3. Kemudian masukkan toge, soso tiram, garam gula dan perasa secukupnya
4. Masak dengan api agak besar...2-3kali kacau dengan kaup balik toge tu pakai sudip then matikan api dapur.Toge ni nampak cam keras lagi tapi slowly dia masak...pastu  hidang...

Siap je tomis sayur ni kami terus la lunch..aku tengok rambo berselera skali makan...Uhh sedap sangat ke sayur busuk ni...ehem..ehem...tangan aku gatal amik secubit dan mencuba makan....Auchhhh...sedap wupanya..duhh!!!! camno bole jadi sedap sayur ni...wallaweiii...rugi aa satu nikmat dunia aku sebelum ni,sebab fobia dengan sayur ni...aku langsung tak pernah beli...langsung tak pernah cuba masak dan langsung tak tak pernah cuba makan...cehhh!!! (uhh bape banyak langsung daa...)Nyesal tak cuba dawi dulu. Grrr grrr kat diwi sendiwi...Dengan ini tamatlah kesah ku dan toge ni..skang dah sokmo jugak la aku masak sayur ni tapi masak patern ni aa..patern lain dok pernah cuba.Lagipun masak patern ni je hok rambo rekues maka I follow...semenjak itu juga  aku tidak lagi benci kepada sayur ni.....sekian TAMAT..hehe perkataan ni sokmo keluo dalam pilem pilem melayu jaman dolu kan...so sebab aku dok citer kesah aku kena tulis aa perkataan tu untuk menunjukkan ending kesah aku.

Psstt..psstt..agak2 borre buat pilem tak? muahhhh!

Sayur Petola Masak Bening

Uhh bening lagi????. Emm..kalo dah jawa tu memang susah la nak ubah selera. Bening jugak yang jadi feberet. .Kowang mesti tuduh aku macam tu kan...takde sayur lain ke..bening..bening..bening...HUh! tak baik tuduh taw...walaupun benonya betul sangat tuduhan itu... Siyesss... ada 3 sebab kenape aku suka sangat masak bening. 1. Senang dan cepat. 2. Inilah sayur tiap kali aku malaszzzz sangat nak masak. 3.aku memang suka sayur masak macam ni...pehtu anak2 pun dah follow aaa...

So nak jugak ke wesepi? Perlu ke aku tulih wesepi?Ada ke owang tingin nak buat sayur cenggini? Takpe aku jawab sendiwi...memandangkan ni masak yg simple..wesepi pun simple...so aku tulih pun cawa simple ekk. 

PETOLA MASAK BENING
Resepi @ CheAnn


Bahan2

• 2 biji petola - kecil je
• 3 ulas bawng merah
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 3-4 ekor ikan bilis-kowang kopek belah dua jadilah berekor ekor nanti..
• soon secukupnya - rendam kejap bagi lembut
• Air secukupnya
• Garam gula dan perasa secukupnya
• Daun sop & bawang goreng untuk tabur atas sayur
• sedikit minyak untuk tumis

Cara2

1. Petola tu buang la bahagian yg lekuk2 tu..setengah owang kupas terus kulit..aku buang sikit2 je.potong2 basuh tos
2. Bawang merah putih & halia diracik halus
3. Panaskan minyak...kalo kowang suka topup kolestwol kasi gwaf makin tinggi  leh la buh byk minyak..cam aku just sikit nak bagi bawang tu bole untuk ditumis..mcm bawang2 tu basah dik  minyak je..
4. Bila bawang tu dah naik bau masukkan air sedikit dulu...zrengggg....bau tumisan menusuk idung kowang sebab kena siram dik air ni menjadi semerbak harummm gitu...kalo jiran2 ada kat umah konherm depa tanya kowang masak apa..hehe
5. Masukkan air secukupnya..dah mendidih masukkan la petola, garam gula dan perasa secukup rasa dan jgn lupa masukkan ikan bilis
6. Last skali masukkan soon. Soon dah masak bole la tutup api dan angkat..
7. Tabur daun sop & bawang goreng..makan dgn nasi panas2..bio sampei banjir buh kat nasi...ya ammpunzzz...nikmatnyaaa...^__^

Amcam..senang? Agak2 malasszz cam aku tiwu aa...muahhhh!

Kulat Sisir Masak Sambal

Yuhuu..salam semua. Wahhh dah seminggu posa ekk.Kok cepat banget sih...sekejapan aje dah nak raya. :: sekejapan:: << pinjam word Nik.. ;-). Hari ni dah hari kelapan pun posa.Macam sekejap tapi bila pikir menu nak sahur je aduhhhh....ammpunzzz buntu sih. Bab berbuka bole di ampunzz lagi sebab memasing tu bila lapo kreatif je pikir nak makan apa...aku cuma tunggu depa akan cakap ibu, hari ni abang nak buka donat dgn nugget, ibu..kakak nak buka bla.bla..., Eina...Ramboku memasing dah menempah nak buka apa. Senang kepala otak aku takyah pikir nak masak apa.Aku cuma kena pikir camno nak plan acara bersilat aku kat dapur demi nak memenuhi setiap oder.Tapi bila bab sahur memasing senyaapppp..sesenyap lepas suara Allah hu Akbar berkumandang kat tibi tiap senja....;-)

Untuk sahur anak2 senang...nasi goreng or telur goreng dah cukup.Rambo plak kalo ada menu feberet dia...emmm memang selera. Salah satu adalah Kulat Sisir or cendawan sisir. Macam biasa sebelum kawin dengan Rambo aku cuma tahu kulat sisir ni dimasak lemak cili api...itu  je.Masak lain takde. Mentelaah plak aku keturunan jawa ni, mak jarang la masak kulat ni. Dunia jawa penuh dengan masak kicap, urep, masak bening, masak kencur, pecal..Tapi bila dah kawin dengan orang dari pahang banyak jenis masakan pahang aku tahu.Siyesss...memang sedap plak tu...tekak aku la..tekak u all tak pasti plak. Tapi amsa aku bawak skit ke opis...depa2 tu blasah je..So idak le pelik masakan ni...meh layan resepi kulat sisir versen pahang

KULAT SISIR  SAMBAL
Resepi@Rossa


Bahan2

• 3 genggam kulat sisir- direndam
• 4 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit 
• 7-12 biji cili padi ( ikut suka kepedasan memasing)
• 1 batang serai - dititik
• 1 sudu minyak masak - untuk menumis
• Sedikit garam gula dan perasa 

Cara2

1. Kulat yg telah direndam dalam 10-15 menit tu ditumbuk. Just nak bagi dia pecah2 dan lembut.Jangan lumat sangat. Tujuan direndam adalah untuk mengasingkan dari benda asing..ye la kan amik kat batang pokok2 kayu..Ada gek la kulit batang kayu yg folo masa kutip
2. Bawang merah, bawang putih, kunyit, cili padi tumbuk hingga lumat
3. Panaskan minyak untuk menumis dan masukkan bahan yg tunmbuk dan serai yg telah dititik.Tumis hingga naik bau or pecah minyak.
4. Kemudian masukkan la kulat sisir yg telah ditumbuk dan sedikit air untuk memasakkan kulat tu.Masukkan garam gula dan perasa mengikut rasa u all. Gaul mesra dan masak hingga kulat masak dan pekat. 

Amcam? Rasa-rasa bole diterima tekak u all ke...Hehe..tepuk dada tanya selera..bole gitu? Mana nak tau sedap ke idak, So amik sesudu rasa la semulut...pastu bermulut mulut makan...Hehe..Cuma satu je yang menjadi masalah bila nak masak menu ni. Kulat sisir ni ya ammpunnzzzz susah nak dapat...kat kampong pun skali skala je ada.....Biasa la..benda sedap memang susah dapat..:-). Anyway selamat mencuba masak ni ye birra terjumpa kulat sisir....muuahhhh!

Salam

Ubi Kayu Masak Asam Belimbing Itam

Arrghhhh..dag dig dug jugak hati ni walaupun dok nengok live bola. Menang ke idak ekk. On the way amik kakak balik kelas tadi dgr kat wadio sinar..aduhhh gemuruh sih.. tetiba tit..tit bunyi..

" Abang lambat sikit, nak settle stock take" << ayat2 sms. Siann ramboku..owang sibuk tengok bola dia sibuk dengan stock take. Nak wat camno..demi tugas..demi kami...uhuk2. We love u ayahh..muuuahhh! Anyway aku dah masakkan one of feberet rambo ku.ubi kayu Masak Asam Belimbing Itam....mesti dia semangat siapkan stock take then bole balik makan...bila aku reply sms dia..>_<

Seberrum kawin dengan rambo, yang aku tahu ubi kayu ni borre buat tapai, bingka, lepat, ubi gedok, goreng, rebus..kerepek. Tapi idak pulak tahu yg bole masak macam ni. perghhh eksotik beb. Aku wase memang payah nak jumpa masakan mcm ni. Sah kaum kewabat aku nunn kat tanjung karang pelik banget dgn menu ni..Aku wase owang pahang jati je yang athu masakan eksotik ni. Aku tak pasti tekak owang lain..tapi bagi aku not bad taste menu ni..and memang sedappp ammat weh bak kata owang pahang...Heheh owang jawa cuba untuk cakap stail pahang..gonner?? menjadi dok? Moh moh kita menengok wesepinya gonner. Ni koi nok khabo, senang popalih weh nok masok ubi kayu belimbing itam ni..

Bahan2

2-3 ketui ubi kayu - kupas and potong kecil/sedang

1 inci kunyit hidup

5-10 biji cili padi - kalo nak pedas tambah, kalo xmau kurangkan

1 sudu makan belimbing itam

Garam gula dan perasa - ikut perasaan owang yg masak ye..

Cara2

1.Cili n kunyit tumbuk sampai lumat, pehtu buh belimbing itam dalm lesung just tumbuk manja2 je..nak kasi dia pecah2...xmau lumat sgt..

 2.Ubi kayu tu rebus sampai empuk..pastu masukkan bahan2 tumbuk, garam sgalanya...biarkan mendidih lg seketika..dah....siap. tutup api dapur..kang kering plak.

Amcam?? simple kan...xde bawang pun...rasanya masam2 tapi sedapppp.Tak tau nak cakap.U all nak tau u all kena cuba. Tapi aku cakap terus terang la..bab belimbing itam tu memang susah skit nak cari. Aku pun asal balik kampung nun kat Rumpun makmur mesti amik stock utk bekalan...Itu belum aku citer sambal itam..perghhh mantop. Eh bola dah habis ke...aku nak singgah fb sat tgk status keputusan bola. Sure wamai yg buh status bola......dag dig dug...dag dig dug..

Salam

Sayur Bening Pucuk Meranti

Bila sebut bening..mesti owang jawa je bole terus paham masak ni masak macam mana kan Ibu Rawiwa kan..hehe maklum la kita sekapal.. JOWO. Pehtu meranti...kenal? rasanya ramai yg kenal. Pucuk ni buat ulam sedap..buat kerabu @ urep kata owang jawa, sedap..masak lemak putih sedap..mcm Kak Ram dok sebut tu....tumis pun sesap sedap. Semalam dok menuai hasil kebun nak bagi kat opis mate tinggalkan sikit untuk ramboku nak makan sayur ni masak air..haa..selain jawa akan cakap masak air..org jawa je ckp msak bening...Balik je keja..main sat dgn si bongsu >> Ahmad Izham..( baca betul2 yee..bukan Admad Idham pengarah pemes tu..) Maklum aa bongsuu...manja skit.Bila dia dah hepi bawu aku  mulakan acara bersilat kat dapur...simple je.menu dinner tadi..tapi jenih tak eckap memasak tu yg bersilat sikit..Menu dinner kami adalah Sayur Meranti masak bening, Ikan Selar masak Sambal, Ulam daun cekur dan sambal budu...alhamdulillah....kenyanggg..^_^

Meh nak citer resepi Sayur bening Pucuk Meranti ni..kalo u all baca mesti tergolek cam Hagimaru sebab ya ammpunzzz senang sangat!!!

Inilah dia pucuk meranti...bukan yg pokok meranti tu tauu

Bahan2

2 Ulas bawang merah

1 ulas bawang putis

sehiris halia

5-6 ekor ikan bilis..dah belah dua jadi la berekor ekor ikan bilis tu  

semangkuk pucuk meranti.. 

2-3 cwn air

Garam, gula or perasa secukupnya

Cara2

1.Bawang merah, putih & halia racik nipis

2. Masukkan air dlm periuk, kuali pun borre aa kalo xde pewiuk hehe...>_<

3. Masukkan kan bahan2 hirisan tadi dan masak hingga air mendidih, pehtu masukkan gram gula @ perasa ikut perasaan owang yg memasak..

4. Last skali masukkan la sayur meranti tu..dah masak tutup api..kang plak kewing air tu..dah tak bening aaa..

Haa..simple je kan...bening..oh bening..hiruppp masa makann sedappp... >_<

Tengokk tu..beningggg je kuahhh dia.. >_<

Inilah set menu dinner tadi...ehhh mana sambal budu..x tersnapp lakss

Huhh..merah marah je ikan Selar masak sambal tu ekk..tapi siyess tak pedas pun...Tapi esok je la aku citer pasal ikan selar masak sambal tu..cam ngantuk plak..tapi nak layanzz kowea seepisod sat..

Salam..