Maklumat Tambahan Pavlova..Tapi syahdu..

Dua tiga hari yg lalu agak terkejut campur perasan malu2 kucin aa bila kesah kunjungan rakan2 ke rumah telah diabadikan dan diulas dengan begitu indah dalam blog dia ( errr BB  ayat2 dalam blog tu  iklhas ke bodek..hehe).Padahal jamuan tu idak le sindah mana, menu yg aku hidangkan pun ala kadar aje memandangkan tahap kesihatan aku yg kureeeenggg skit.Rasa terkilan plak bila kunjungan teman2 yg jauh tapi hidangan yg mampu aku buat ala kadar je...:((  Kawan2..harap maaf ye layanan kurang memuaskan..Tapi semalam, ketika aku berpeluang menziarahi blog teman2..hati ini begitu terusik..begitu terharu...terasa syahdu plak...tak sangka sedikit ushaku boleh mengembirakan mereka...memang aku tersenyum terharu bila baca kat SINI dan baca plak testimoni kat SITU...tq..tq BB & Cik Faiz..muahhh!

Ok..ok dah bab terharu syahdu syahdan tu..kang makin perasan plak aku..meh aku nak top up skit info pasal PAVLOVA...maaf la adik2 ku yg comel Pyot aka Nurul and Mona kalo penjelasan akak kurenggg dipahami dalam post yg lalu. Tu la..akak benonya tak weti sangat nak susun ayat...citer live dengan citer kena mengarang ni memang mencabar tul...kepala dah ada ayat nak citer apa tapi tangan plak terkial kial nak menaip.sudahnya banyak la ayat2 cinta yg tercicir.Campur plak time buat entry bitamin R dah habis...yg banyak virus M gitu la jadinya.Tapi akak ada gak link blog mana kowang bole refer sebab akak dah habis ayat camno nak explain...Apa pun Demi kowang ahkak rela cuba citer bab yg kowang tak paham...kalo tak paham jugak..adehhh letihhh ahkak susun ayat gambo2 ni taww....grrr grrr...meh tengok step yg kowang tak paham ni...

Ini yg dinamakan softpeak dlm bhs omputis..

Bila angkat mixer tu cam tanduk tajam...means dah jadi la..(aisey nampak lak mixer tradisi ahhkak..huhu)

Ha..ni gambo close up skit..

Emm ahkak dah sowok mixed beteran ...uiihh banyak jasa tuu..sayangg banget!

Pehtu  buat la bulatan kat kertas yg lapik bako kek tu..

Hehe glamer tgn bibik jadi model....suka la tu...

So akan jadi mcm ni

Dah ada garisan terbalikkan kertas dan bubuh la meringue tu kat dalam bulatan yg kita lukis

Means lukisan bulatan tu hanyalah sebagai panduan kita nak bentuk...

Pastu guna daya imajinasi dan kreatibiti u all aa nak camno...

Ini bentuk peberet akak la...>_< (benonya x weti nak buat bentuk lain...hua hua)

Haa..dah jadi bole la bako...

Bape lama dan suhu bape kowang tengok balik silibis dulu SINI

Dah Masak jadi la macam ni

Amik wiping krim buh atas dia hias la dgn buah2an

Taraa....jadila PAVLOVA..

Amcam mona..nurul..paham? selamat mencuba ye..muahhhh!

Ni Pavlova untuk majlis harijadi anak customer hari ni....

Jangan Marahhh...Kek Karamel Lagi...

Alhamdulillah...saban minggu tak putus menerima tempahan kek ni. Cuma ralat takde delivery maka tempahan yg datang agak terhad..adehhh acik keja aa..mana acik sempat nak anto.Maaf bebanyak la ye...sapa sudi pick up kat umah acik kat ulu ulu ni maka acik sangat sudi buatkan kek karamel ni..siyess..memang suke buat kek ni sebabbbb....



Hehe..satu bab yang paling aku suka buat kek ni adalah tang melorek...tengok ni..syiokk je tangan terlebih bedung ni melorek...

Lagiii....

 Lagi....

Dann lagiii.....kemaruk sungguhh la...

so ni je la aku tepek..gambo yg lain aku simpan sbg koleksi pewibadi..kang kowang lagi nyampah...

Padahal hasilnya menten macam ni...tak nampak pun lorekan lorekan aku tu...tp menten gilerrr...suka dengan lorek melorek

Ni plak Dugaan buat ibu..tapi rejeki buat anak2...huhu

Ntah tangan comel sape yg dah tobek kek ibu ni...maka dengan gumbiranya  ujud la situasi ini plak...

Pakat balun siisi kelorga aa....tapi ibu terpaksa titon lewat sebab kena buat lagi sebagai ganti..grrrr grrrr...anak oh anak...

Vaa..vaa.vaaa Pavlova

Ini desert aaa..skali cuba memang mau lagi ooo. Anak2 memang suka. Tapi kali ni buat sebab ada potluck kat opis & Depa suh aku buat desert je bila tengok list menu dah banyak..cehhh ingat borre excuse, suh makan je...kenaa bawak jugak..Memula tengok Pavlova dalam blog Irma..perghhh gedikkk banget nak buat tapi sokmo tak sempat...pastu tengok plak acik chah buat...terus lagi terbako nak buat bila dia cakap pavlova ni bagak sedap...hehe..

so cam biasa...memula gambo memang tak semenggah sebab dah siap je jenuh nak berkepung dengan anak2 yg dah tak sabo2 nak makan...kali kedua aku malas nak amik gambo...kali ketiga perfect sebab dah warning awal2 kat anak2 yg ni adalah tempahan dari customer..

Semenjak dah celik skit IT ni memang wajin la jengok Joy of Baking dan terjah blog sana sinun.ye aa takkan nak buat cengkodok ikan bilis je...sayur bening je kan...skali skala kita modern aa skit.... Meh cuba buat pavlova..tak rugii..senangg..pehtu sedappp..

PAVLOVA
Resepi @ joy of Baking, Sumber @ blog Irma

Bahan2

•  4 biji putih telur
• 1 cawan gula kastor ( guna 3/4 cawan untuk mengurangkan manis)
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu teh cuka masakan
• 1/2 sudu besar tepung jagung

Cara2

1. Pukul Telur putih sampai naik buih putih...kembang la.
2. Masukkan sedikit demi sedikit gula dan pukul dengan kelajuan max mixer kowang
3. Pukul sampai nampak berkilat..rasa dengan tangan,sampai takde pun rasa gula..licinnn je.pastu bila angkat mixer..ujung pemutar mixer jd cam ada tanduk tajam.Atau senang citer kowang terbalikkan pun tak tumpah..ajaib kann...Haa itu bermakna dah jadi la meringue kowang..
4. Bubuh esen vanila dan pukul sekejap hingga sebati.
5. Kemudian bubuh la cuka dan tepung jagung dan gaul mesra guna spatula dgn kaedah kaup balik...takyah guna mixed dahh..mixed borre letak sinki & basuh kejap lagi
6. Panaskan oven pada suhu 150'c
7. Ambil kertas minyak or kertas lapik bako kek tu...buat dummy bulatan utk letak meringue..dah garis bulat terbalikkan.nanti rasa pen or pensel lak pavlova u all(isshh kejap u all kejap kowang...)
8. dah nampak garis bulatan samar2 tu u all letak la meringue tu kat dalam lingkungan bulatan...pandai2 la nak membentuk camno..ikut kreativiti u all ekk..janji nanti leh letak krim & hiasan lain
9. Dah siap mengolah dan membentuk..bako la selama satu 50-60 menit..huhu lama kan...dah gitu caranya so folo aje la..jgn derhaka...tak jadi nyesal...
10. Masak sampai meringue jd warna cengkerrat muda...haa dah masak la tu..luar meringue garing tp dalam lembutttt je..
11. Bila dah cukup time masa tutup la suiz oven.Tapi biarkan la pavlova duduk lagi dalam oven.Pintu oven bukak sikit..bio dia sejuk berhemah gitu...jgn paksa...bio sejuk sendiwi..paksa2 kang majuk...cam memula aku buat...sibuk lepas sowang sowang dok sentuh test dah sejuk ke berrummm...udahnya hampir berderaiii...grrr grrrr..

Topping/hiasan :
1 cawan (240 ml ) whipping cream
1 1/2 sudu besar gula halus
1/2 sudu teh esen vanilla

1. Pukul whipping cream sampai kental atau gebuuu gitu.pastu bubuh gula kalo whipping yg bukan jenis manis.kalo dah manis xyah buh gula tp ikut citarasa u all la...ai bagi cadangan je..
2. Last buh esen vanila..ni pun tak paksa..xnak bubuh pun tak pe..
3. Bila dah nak makan baru la buh whipping and hias buah2 an

 

Rasanya memang manis..anak2 cakap mcm marshmallow tapi sedap lagi pavlova. Betul kata Irma yg kombinasi buah2 tu membuatkan kemanisan pavlova just nice.Seeloknya letak buat2 yg ada masam2 skit so u all akan rasa kombinasi yg emmmphhh...susah nak cakap.Bak kata acik chah...bagak sedap!!Maka  u all kena buat dan wase sendiwi.Tapi kalo malas mehh tempah dengan aii je..Ai rela amik tempahan.. >_<

Psstt..pstt nak tempah talian hayat sms ke >> 013-6051905 or mail ke rossa_myzani@yahoo.com
muahhhh! 

Tenggiri Masak lomak cili Api...+ Belimbing buloh

Bila sebut masak lomak cili api mesti ingat nogori sembilan kan..ye la menu ni pemes apa kat sana. Pedasnya pun ya ammpunzzz..menyengat..Tapi masak lemak cili api ni semua negeri kat mesia ni ada masak.Cuma beja cara dan bahan2.Aku rasa la.Bak kata trademark blog Chef glammer dikalangan blogger >> CHef Mat Gebu. :Dapur Tanpa Sempadan.Maksudnya dunia memasak ni memang tak ada had, takde sempadan resepi..rasa tu sesuatau yg subjective. Ikut yg tukang masak dan tukang wase..camno deme nok bubuh darram masakan depa. Koi blasoh je..janji sedap..janji penghuni duniaku still leh telan..hehe...sangat subjective ayat kannn..nampok beno pemalass...kiwa asal nak senanggg aje..kata istewi dan ibu mithali..cehhh!!!

Ok senang citer, sepanjang idup aku, kalo ikan tenggiri aku hanya akan goreng, masak lemak cili api or kari. Bila dalam pantang bersalin je aku bako..nak masak cawa lain memang aku tak pernah cuba sebab aku tak tahu...see, jelas sangat subjective-nya pengakuan aku tu...ia bole me-refer kepada memang tak ada masakan lain, or maybe ikan ni hanya sesuwai utk masak yg aku sebutkan tu je...moh..moh tengok wesepi

IKAN TENGGIRI MASAK LEMAK CILI API BELIMBING BULOH
Resepi @ Che Ann

Bahan2

• 4 potong ikan Tenggiri
• 2 batang serai - dititik
• 2 inci kunyit
• 10-15 biji cili padi ( tambah or kurang ikut kepedasan memasing)
• Santan secukupnya
• 7-10 biji belimbing buluh
• Selai daun kunyit ( aku amik tepi pintu dapur je..kalo xde stok kat umah xyah bubuh pun tak pe..)
• 1 biji tomato - utk hiasan bg cantik...
• Garam gula dan perasa secukup rasa

Cara2

1. Ikan basuh dan tos 
2. Kunyit dan cili ditumbuh hingga lumat.
3. Masukkan dalam santan yg telah di letak dalam periuk
4. Serai tu titik je pastu masukkan dalam santan
5. Hidupkan api dah start la masak...kena rajin kacau supaya santan tak pecah
6. Agak2 santan dah panas masukkan ikan, daun kunyit, garam gula dan perasa secukupnya
7. kacau perlahan sehingga ikan dah masak.
8. Santan dah mendidih dan ikan dah masak masukkan tomato dan belimbing buluh yg dibelah dua
9. Kacau perlahan untuk elakkan ikan hancur, tutup api dapur bila belimbing sudah berubah warna.
10. Teruskan kacau santan/kuah untuk seketika w/pun api dah dimatikan.

Selalu kalo masak lemak aku mesti akan buat ikan masin masak sambal..duhhh wase mecing je dengan masak lemak...pastu kena ada plak ulam ulaman...emmm nikmat gitu...>___<

Bila Secubit Ujian Yang Diberi

Haaa ambik ko...Allah tarik kejap sgala nikmat. Makan tak lalu mandi tak basah...errkkk fall in love lagi ke..siap mandi tak basah...oh no..no..oppss syilap...dawi hawi khamis tak selewa makan...mandi tetap mandi cuma bilangan mandi tu kurenggg sebab gigiel je...Ni demam real tau..bukan sebab demam kek karamel tapi dari fetang khamis badan dah wase lain macam..tekak dah wase lain macam...malam tewus pg klinik yg paling dekat...malas nak pegi klinik biasa Zuraidah tu..kononnya ala sama je ubat yang dia bagi tu kang...cam besa klinik ni check ala kadar je..skit pong dok tengok sana sinunzzz...cuma tanya itu ini je...soklan yg standart yg aku memang dah agak pun..Lantak la janji demam aku kebah demi jumaat malam nak bersilat ni..ada tetamu ramai nak datang.huhu

Ubat versen 1..skittt je..hehe

Balik klinik zasss zuss zasss buat cream Puff...duhh anak2 dok kemaruk cream puff..dari hawi sabtu lepas sampei khamis...tiap ari aku buat...lagi satu fenomena bawu kat umah ni..layannnzzz...siap je buat creampuff makan ubat zasss aku hanyut ntah ke sungai mana...sedo2 pkl 2 seteng giegil lagi..terus telan ubat lagi..zasss aku hanyut lagi...tapi ke laut pulak kotss..6 seteng terjaga capai henpon....wupanya ada mesej opismet sayang2 Nik Siti Fatimah..nak order cream puff. Subhanallah......sungguh indahnya perancangan DIA...Diberikan aku sisa2 tenaga untuk memenuhi permintaan anak-anak tetapi dalam masa yang sama memberi t rejeki untuk aku dan Sayang2 Nik. Patut la rasa nak buat banyak skit..wupanya ada tempahan... Terus bangun solat dan pack creampuff untuk Nik.

psst..psst..ni la cream puff bekal anak2 skolah semahat lepas..

dan Tempahan utk Nik ....^_*

Emm....Not bad klinik ni...dah kebah demam aku (dalam hati berbicara)...zass bersiap pg keja..Tapi sangkaan ku meleset...pkl 9 seteng pagi aku dah start giegil balik..duhhhh..Ubat tak bawak..eksennn ingat dah baik...degilll!!!! Aku start tak bercakap..senyappp je...kepala wenggg...opismet pun notis....aku tak sihat. Apa taknya..kalo aku sihat suara aku sokmo seiring dengan tangan buat keja...>__<.Bukan apa aku suka ujudkan mood cewia kat opis tu...bawu la hepi kan..kan..kan..Boss suwuh aku p titon rest kejap..aku plak segan..aku siapkan keja yang urgent then boss suh barrik...duhhh baik tul boss aku...Rasa berbelah bagi..hati nak join opismet p makan kat Jaring kat sunway..lamaaaa dah tak makan sana..Tapi pijikal dah tak larat. Berpewang dalam ati ni....pilihan mana nak buat..Jaring or balik..balik or Jaring...Jaring or Balik..Owang kata ikut rasa binasa kan..so seberrum badan aku binasa baik aku balik...

Ubat versen 2...setambunnn wehhhh...nyammpahh!!!

Sampai umah telan sgala dadah tu..zasss hanyutttt ntah ke planet mana...sedo dah nak magerib...macam kena kejutan letrik aku bangun zass zuss zass lepas magerib pg beli bahan2 nak masak...ada tetamu wameiii weiii nak datang... maka bersilat la aku kat dapur..huhu sgala plann menu lari gara2 tenaga tak seperti biasa. Aku masak ala kadar je..ammpunzzz kawan2...next time key..Demi tak mau melepek depan tetamu memang aku cukup displin makan ubat...tapi hampehhh....semalam lepas tetamu balik...aku memang lagi terus hanyutttt....aku ingat terus hanyut tinggalkan dunia...rupanya masih diberi peluang bernapas...lepas buat bekpes simple jemput2 ikan bilis cicah tomis sardin pegi lagi klinik, tapi bukan klinik hari tu..Ni klinik biasa aku pegi..dgn Doktor hok biasa yg rawat aku...nahhh ko..setambun dapat ubat. Nak termuntah lak makan ubat sebanyak itu....ambik ko dapat lagi setambun bebel dgn doktor ni..tekak dah bengkak teruk..badan panas dalam, check temperature...ampunnzz dah nak cecah 40...fatutss aku wasa napas panasss je...itupun napas kot mulut je..idung dah sumbat...gaya cam owang lelah pun ada...temengah mengah je bercakap...tahann je aa tinga kena bebel ngan Dr...memang salah diwi sendiwi....eksennn..ingat badan tu kuat..tak sedo diwi dah tua...antibodi dah kuranggg daaa....

Maka hawi ni aku rest secukup cukupnya demi esok nak bertugas. Nak tak nak kena la telan ubat yg setambun tu...ngalahkan budak kecik sekole air beb nak makan ubat...itupun siap ada part 1 part 2.Idak sanggup ku telan skali harung...Nampak gaya sgala plan nak buat hari ini tertunda hingga minggu depan...baru lepas telan dadah lagi...sat lagi konhermmm aku hanyut...nite...muahhh!