Wednesday, May 21, 2014

CHOCOLATE INDULGENCE CAKE and Happy Birthday To me







As Salam

Phiew..kembang kempis kembang kempis  hoqeyyy. Ye laa semua puji kek ai sedap..macam secret receipe beb....auchhh makin kembang la vontot ai ni. Dah la geng nyunggiters cop vontot ai ni vontot payung pasar malam...Gamaknya kalo depa tengok skang harus ntah apa plak versen vontot ai ni... Ehhh!! heyy apa citer pasal vontot ni.....apa jauh sangat lawi dawi tajuksss...

Ok..kredit to my bff datin Chah yang sudi share wesepi camno nak buat Chocolate Indulgence Cake ni. memang ma-be-les!!! Sila pegi SINI untuk melihat hasil kerja dia yang lagi berseni . Skang ni dia agak menyepi dari arena blogging sebab bz bz layan bisnes dia tu. Ada product baru tau...perghhh kebabom la Jubah hasil rekaan dan jahitan datin tu...nanti kita tunjuk ye...Now nak citer pasal kek ni. Lame ammat doh salin wesepi ni.Tapi masih belum ada jiwa nak membuatnya. Tetiba bila Myrambo tanya kek apa yang seisi umah suka makan and nak saya buat untuk besday saya. Cehhh besday sniri..buat kek sniri??? apa celop nukkkk!!! But then kalau tak kerana permintaan Myrambo...sampei skang saya tak akan mencuba untuk membuat kek ni...Chahhh!!!!! tengsss aku berjaya buatttt! ( walau ada kesilapan teknik skit..hehehe payah kalo tak sabo...) Betul la kata chah..nampak macam rumit...tapi once dah buat..not so difficult...




Kek ni saya buat hari ahad lepas yang konon-kononnya nak selebret besday saya. Celebrate in advance gitu memandangkan 19 Mei jatuh on Monday. Nak sambut wiken depan macam dah lambat sangat kata Myrambo. So sambut awal la...layannnzz.Kalau ikut rasa..ikut jiwa..makk memang seriau la nak selebret...makkk makin senja dahh ....amalan ntah kemana...huhhuh.Tapi bila ngap kek yang nyamannn ni...hilang gundah gulana. Tak caya hangpa try la buat....nahh wesepi saya kopipes dari blog Chah

Bahan-bahan (kek):
Sumber : Chah olah resepi kek span dari Blog Kak Yati so sy polo aje...haaa nampakkkk... .
* Jika ingin menggunakan tepung kek span pre mix, anda cuma perlu ikut arahan pada label tepung tersebut
  • 150g tepung naik sendiri
  • 5 biji telur
  • 80ml minyak jagung/butter yang dicairkan
  • 120ml susu coklat
  • 150g gula halus
  • 1 1/2 sudu besar ovellete
  • 2 sudu besar cappucino emulco
  • 3 sudu besar serbuk koko

Cara-cara:
  1. Pukul telur dan gula hingga kembang. Masukkan ovellete dan pukul lagi hingga gebu dan ringan.
  2. Masukkan minyak jagung, putar perlahan.
  3. Masukkan pula susu dan cappucino emulco.
  4. Apabila sebati, masukkan tepung dan serbuk koko. Pukul perlahan hingga sebati.

Saya panaskan oven kira-kira 10 minit  dgn suhu 170'c dan bakar kek kira-kira 20 minit kerana saya menggunakan 2 loyang bulat bersaiz 8". dan belah dua..dapat la empat keping...

Bahan-bahan white choc filling:
  • 100g compund white chocolate (Chah menggunakan brand Berry's , saya gunakan brand Colatta  )
  • 150g butter
  • 2 biji telur gred A (saya cuma gunakan 2 egg yolk saja)
  • 100g gula halus
  • 250g non dairy whipping cream (Chah gunakan brand Rich, saya gunakan brand Mauri )
Cara-cara:
  1. Cairkan coklat secara double boiler dan ketepikan.
  2. Pukul whipping cream hingga kembang. Pastikan whipping cream TIDAK mencapai suhu bilik semasa diputar. Jangan terlebih pukul kerana suhu whipping cream yang semakin menurun, akan menyebabkan  ianya overmixed dan akan menjadi berketul.
  3. Pukul telur dengan butter hingga kembang. Masukkan kuning telur dan pukul lagi. Masukkan coklat dan kacau sebati.  Akhir sekali masukkan whipping cream dan kacau rata.
Bahan-bahan untuk dark chocolate filling:
  • 100g compund dark chocolate 
  • 150g butter
  • 2 biji telur gred A (saya cuma gunakan 2 egg yolk saja)
  • 100g gula halus
  • 250g non dairy whipping cream 
** Caranya sama dengan kaedah penyediaan white chocolate filling.

Bahan-bahan untuk ganache:
  • 300g dark chocolate (Jika tidak menggunakan chocolate coins, pastikan coklat dipotong kecil untuk memudahkan ia larut dengan cepat)
  • 300g non dairy whipping cream
  • 25g butter
Cara-cara:
  1. Masak whipping cream hingga timbul buih-buih kecil.
  2. Masukkan butter kacau perlahan.
  3. Masukkan chocolate dan kacau hingga tiada lagi ketulan coklat dan coklat telah mencair sepenuhnya.
Cara untuk assemble kek:

Potong kek menjadi 4 keping.
Letak sekeping kek di atas kek plate. Sapukan white choc filling, anggaran 1/2 daripada adunan. Ratakan. Letak lagi sekeping kek dan sapu pula dengan dark chocolate filling. Ulang hingga lapisan kek habis dan sapukan kek dengan baki dark chocolate  filling. Sejukkan dalam peti ais hingga betul-betul set sebelum dicurahkan dengan ganache.
Ringkasannya camni
Kek-> white choc -> kek-> dark choc-> kek-> white choc-> kek-> dark choc-> ganache. Siap!





Menu sampingan kanak kanak riang order..
Layannnzz...

ok..tu citer besday saya...meh jamu mata dengan koleksi Datin Chah...







Cantik gilossss uolsss...ada telekong...tudung..eh silap shawls...memang berbaloi beli koranggg...jahitan kemass...emm memang uols kena beli la baru uols percaya...the best is telekong dia....

Nak tengok lain lain koleksi yang anggun tu sila terjah kat >>>  SINI dengan SEGERAAAAA!!!




Thursday, May 15, 2014

Pulut Kuning dan rendang Ayam - Tempahan pada Hari Ibu







As Salam semua

Selamat hari ibu untuk semua wanita wanita yang memegang status ibu. Haaa apa?? Hari ibu dah lepas?? Lorr memang la...yang dikecoh kecohkan..yang diwar warkan..yang segala yang tu..dah mention kannn Hari ibu adalah pada hari ahad minggu kedua setiap bulan Mei kann..kann...okk-alohhh...pakat tahu belako doh hari ibu bilo...toksoh buat pelikk gakkk...payoh baso...heeeeee

Tapi benonya setiap hari adalah hari ibu rite...24 hrs 7 days gitu....without salary lagi??? sape sanggup??? sape??? Tell me.....tell me....wanita yang jadi ibu la jawapannya..apaa daaaa.

Well... kalau nak citer pasal pengorbanan ibu..kesusahan seorang ibu..kepayahan dan segala tu rasanya tak yah citer kot. Rata rata dok citer..sana sinunzz dok ulas..kannn Memang dah umum! almost people know that.Bagi saya dah fitrah terciptanya wanita itu memang ada sifat sifat itu bila bergelar ibu kann...sorang dua je la yang hati batu..itupun bersebab kot...ntah la...takut tak citer lebih lebih...silap kata kata..salah bicara buruk padahnyaa...seremmm acikkk.




Bila tiba hari ibu ni..haishhh pakat show la...pegi dinner sana..dinner sini..dapat itu..dapat ini...semua channel laman sesawang ada..kat pesbuk ada..kat burung biru ada...ig and macam macam lagi...ece ce...baru la nak show..baru la nak tunjuk...benonya leh tayang kann...ohhh makan kat westowen ni...ohhh hubby n anak-anak bagi hadiah ni...kalau tak tunjuk kan..owang tak tau..ai pegi makan westowen 7 8 bintang hoqeyyy...ai bawak henbeg apa...ai dapat apa...haaa...ko hade??? uwaaaaa....tak adeee!!!!!! tu pasal kuat ayat ayat berbaur jelesszzzz.dah tu..awat tak merengek kat hubby nak dihargai dan dilayan macam mereka..macam dia...macam orang tu??? Dah..dah..tak payah nak buruk sangka...teruskan kehidupan....klise word nak tenteramkan jiwa gitu..

Meh tenangkan jiwa dengan aksi aksi pulut kuning dan rendang saya ni. Tempahan rakan kerja yang dulu sama sama mengharungi kesedihan penutupan SPEM. Tapi bumi allah ni luas...rezeki ada di mana mana kan. Tak sangka kami di temukan sebagai rakan sekerja lagi di Shah Alam...salah satu anak syarikat yang begitu gah di malaysia dia. Heehhh apa tak gahnya...ujud tahun 1800 beb...Logo P berwarna merahh...haaa tau apa? Syarikat ni la penghubung semua orang.....haaa korang pikir la sniri..saya dah keja katne skang.. (^_*)



Pulut kuning dan rendang ayam sempena potluck jiran jiran katanya. memang sokmo sokmo buat.Alhamdulillah...moga kemesraan yang terjalin antara jiran terus kekal. Sebab susah senang..jiran yang paling hampir la yang akan membantu..tak gitu....Oleh kerana konsep potluck..sure banyak lagi makanan yang ada, jadi saya yang mencadangkan pada teman sepejabat ni cukup la 2kg pulut kuning dan 2 ekor ayam rendang untuk 5 family...Hasilnya...alhamdulillah...just nice aje pembahagiannya...tiada terkurang..tiada pembaziran. Itulah feedback dari Naliman...wahhhh terror aa acik..dah pandai buat anggaran...leh aa jadi planner majlis camni..hehehe



Ehem..ehem..sedang belajar nak deco deco kasi lawa  itu pulut kuning...teruja wehhh tengok K1 tu sokmo sokmo buat canggih aje presentation dia bab pulut kuning...kreatifff sgt. Tapi tu la..semangat belum kental...saya guna bahan apa yang ada...malas nak ke kedai...emmm malasss jugak yang menang kann...
Malasss nak cakap la....

Pssttt...pssttt...korang...ni nak cakap...saya pun dapat suprise tau pada hari ibu...emmm behh sangat. Even takde la pegi makan kat hotel lima bintang...even tak dapat henbeg gucci and so on..tapi hati saya sangat tersentuh bila balik dari keja last friday mybongsu hug me sendat sendat...kiss me kuat kuat..sampai penyek pipi ibu ni...gamaknya dah sama tarap dengan ayam penyekkk...and he give me thisss....





Balik sekolah teruja ia citer kat maid...paksa maid amik gambo dia...nanti nak tunjuk kat ibu...dia bersama bunga ni....hahaha..hasil pendedahan kat sekolah la ni...layannnzzzz



Tq dear...
Ibu love you till jannah...
muahhh!


Friday, May 9, 2014

Apa dah jadi ni....






As salam

Salam jumaat buat semua....Lama saya termengu....tak tahu nak menutur kata atau menyusun ayat untuk memulakan bicara bisu ni. Kadang kala rasa terasa ingin mengikuti  jejak my lovely sis Q... yang telah mengundurkan diri dari arena blogging ni. Siyesss sedihhh bila dapat tahu dia dah bersara...She so good..so talented...tak Sempat nak menimba ilmu...Tapi saya hormati keputusannya...Kadang terpikir dari biarkan pondok ni terus sunyi sepi tak terurus....baik say good bye je...kannn. Tapi....tu la..banyak sangat tapi..banyak sangat perkara yang perlu di ambil kira. Kalau bagi alasan masa...rasanya naik nyampah plak you all kat ai...asik-asik masa jugak yang dipersalahkan. Tak pernah nak mengakui kesilapan sniri. Haiii tu la fitrahnya manusia...yang sememangnya cukup indah kejadian ciptaanNYA namun sering mencari alasan dalam hidup.

Seminggu dua ni  saya berkesempatan juga la jenjalan ke pondok pondok kegemaran...alhamdulillah ada yang masih aktif dan makin gojes pondoknya...dan tak kurang juga yang sepi macam saya...Hoyeee!!! hoyeee!!! Ini bermakna saya tak keseorangan la benonya bila sepi dari alam maya ni...kan..kannn
Ye laa...kadang kala apa yang berlaku tu tak berakhir seperti yang dirancang. Maka setiap orang ada agenda masing-masing..ada alasan masing-masing...yang pasti saya sentiasa doakan yang baik baik sahaja untuk uols...and siyessss winduuuuu sangat.Errr ada ke yang windu kat sayaaa???? Alaaa tak de ke...nak majukkk aaa camni. Alahaiii umur dah senja senja ni takyah la nak majuk majuk...buang karennn je.. Bak kata abang Jemm ada aku K??? Haaa amik kawwww




Sepanjang penyepian ( err ada ke word cenggini...xpe janji paham) saya kat pondok..saya menten dapat tempahan. Alhamdulillah...atas kesudian dan kepercayaan mereka mereka yang  sudi dan berani nak merasa sentuhan masakan saya..cewahhhh...ayatttt tak boleh blahhh kannn.Kepada yang saya tak sempat tu..mohon maaf banyak banyak. Kekangan masa menyebabkan saya tak mampu nak memenuhi permintaan anda. In sha Allah...pasti ada satu masa untuk kita..kannn.muahhh!




ok lahh...rasanya cukup la sebagai pembuka bicara. Semoga saya mampu untuk terus masuk sini lagi...berbicara tentang duniaku...dan
dunia anda juga...selamat berhujung minggu. Muahhh!


Thursday, February 6, 2014

Apam Palkadot, Cara berlauk tempahan Majlis Nikah Ain





As Salam.

Angin lemau nak blogging sokmo melanda dalam diri.Ntah nape ntah...penyakit M sokmo datang. Saya memang kagum dengan Sis Q tu...dengan ke 'bz'an dia tu..sempat sokmo nak hapdet belog.Saya ni...ya ammpunzzz sokmo sokmo la virus M serang saya..ehh kena sampuk word sokmo ke..dok ulang word sokmo....kalau owang belah timur taula sokmo tu hape...kann..kannn..sokmo ni sama erti dengan selalu..ikut pada ayat jugak la...tu la Malaysia, mewah dengan bahasa..mewah dengan dailek.

Kesah apam palkadot dengan cara berlauk ni kesah bulan lepas pun..kira end month gitu..bak kata sis Q..gambo segala dah ada dalam draf..sayang plak nak delete.Teruskan la...leh gak selitkan kenangan Majlis dak Nurul Ain ni. Adik manis satu opis dengan saya (dulu).Dia ni PA GM.sebelum dia masuk saya la PA..saya la Planner..saya la purchaser..Haaa kooo...banyak JD ai..tapi gaji satu je..grrr grrr...
Benonya Ain ni order kek coklat dengan cara berlauk untuk malam nikah, apam palkadot dan creampuff hari majlis sanding.tapi apam palkadot je yang ada dalam HP lagi dua tu ntah mana..dah kena delete kot. Gambo cara berlauk plak saya gali arkib dalam lappy ni. Resepi apam palkadot tu u olls pegi la terjah dapur Mbak Hana nak tgk original wesepi dan sumber nya...yg ni udoh kena adjust sikit oleh saya..tapi cara nak adun tu caya kopipes dari Hana je..hehehe

APAM PALKADOT

Bahan-bahan

  • 3 biji telur 
  • 270 gm tepung gandum 
  • 220 gm gula halus -
  • i cawan susu cair
  • 3 sudu teh baking powder
  • 1 sudu kecil ovallete 
  • 1 sudu kecil esen vanila

Filling blueberry@strawberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)
Pewarna

Cara-cara

  1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit sehingga likat dan agak ringan.
  2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
  3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
  4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
  5. Picitkan blueberry@strawberry filling secukupnya.
  6. Picitkan lagi adunan sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna adunan pilihan.
  7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit. Api jangan terlalu besar bimbang apam akan merekah.

Gambo lama..
Gali kat Arkib
untuk wesepi terjah SINI ye..


Mehh layan gambo perantin dan sewaktu dengannya..
Banyak aksi benonya tapi ntah nape xleh masuk kan dalm lappy plak.
Credit to Shafizan..potoghraper and kawan2 yg wasap gambo..


Ini la dak Ain tu...
Malam nikah.cantikkkk kannn



Ini hari persandingan...
serba biru..my peberet kalerr...sukeee



2nd versen kawan sepejabat yang bergambo dengan perantin...


Haaa....acara bersanding dah habis..
apalagi..kami plak aa pakat posing...dah jadi cam majlis kami..


Jibby and twins dia..
Ehemm..I polo tema perantin..biru gitu
auwww..



Uhh..lamaaaaa tak pegang baby
wase kekok plak..
Ni kiwa cam cucu dah wehhh..sbb ayah dia panggil saya ibu..
Ohhh...saya dah jadi nenek..
auchhhh..


Untuk Nurul Ain dan Zaidi...
Selamat Pengantin Baru
Semoga kekal bahagia hingga ke jannah
Muahhh!



Saturday, February 1, 2014

Red Velvet Cake - Tempahan Zana untuk Majlis pertunangan





As Salam...

Rasanya ramai yang pegi holiday kan..sempena gong xi ...gong xi. Ai jugak menten setia mendiami umah. Almaklum aaa, umahku syurgaku gitu. Lagipun ai rasa sana sini tempat percutian fenuhhh..jalan pun zemmmm...eeee tak kuasa makkk! ( ayat nak kaver la tu....poyo!!!!)

Mahap la ye...saya nok citer pasal RVC lagi.Hawi tu dah tayang RVC sempena besday owang kat towonto tu..ni RVC versen tempahan plak. Tempahan dan besday owang towonto tu sama kejadiannya..tu yang asyik nak citer pasal RVC je.. RVC ni kiwa repeat order from Kak Zana yang manis tu..dulu dia pernah order untuk anak dia bertunang. Kali ini dia order sebagai buah tangan ke Majlis pertunangan anak sedawa dia pulaksss. So dia tak kesah deco yang macam mana pun..janji RVC.Phiewww legaaa.... suke dapat kastemer macam ni..sebab saya memang tak pandai deco kek...emmm bila la nak pegi tuntut ilmu ni..asyik tak kesempatan aje..

Selalunya..bila buat RVC saya akan guna wesepi kat SINI. Tapi kali ni saya guna wesepi simple gubahan saya sendiwi...dah banyak kali buat guna resepi ni and anak anak cakap sedappp. Kali ni nak cuba try test market la plak..apa kata survey kannn..Alhamdulillah...kak Zana khabo sedap.Heeee...hoye..hoye...eksperimen saya berhasil.Wahhh cam dalam makmal plak ekk....ko ingat ni ujian amali ke CA oiiii...haishhh!




RED VELVET CAKE
Resepi : Che Ann

Bahan bahan
  • 220 gram mentega
  • 220 gram gula kastor
  • 4 biji telur ( saiz A / B )
  • 250 gram tepung naik sendiri
  • 1 sudu besar serbuk koko
  • 3/4 cawan susu cair
  • 2 sudu besar pewarna merah
  • 1 sudu kecil esen vanilla
Cara cara
  1. Tepung naik sendiri dan serbuk koko gaul rata dan ayak - ketepikan
  2. Pukul mentega dengan gula hingga kembang
  3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi hingga sebati
  4. Masukkan separuh tepung yang dah bercampur dgn serbuk koko,pukul adunan hingga mesra
  5. Masukkan pula susu cair dan pewarna merah...dan akhir sekali masukkan baki tepung.
  6. Lapik loyang pembakar 9" dengan kertas kalis minyak dan oles tepinya dgn butter.
  7. Panaskan oven pada suhu 170'c. Bakar kek selama 30-40 minit ( ikut saiz oven masing2 tawww)
  8. Dah masak bio kejap dlm oven dalam 5 minit baru kuarkan..
  9. Biarkan kek dah sejuk baru lah potong bahagi bape lapisan yang anda suka dan bolehlah mendeco
  10. Saya buh topping Cream Cheese yg mana bagi saya RVC ni memang nyamannn je rasanya ber toppingkan cream cheese.

Topping Cream Cheese Frosting
500 gram Cheese ( sy guna brand tatura)
1 tsp esen vanila
1 cawan gula ising
200 ml whipping cream ( non dairy)

Pukul whipping cream tu hingga agak kental- ketepikan or masukkan dalam peti ais kejap mentara nak pukul cheese. Dah siap pukul whipping cream tu....campurkan cheese dgn gula dan esen vanila.pukul hingga cheese mesra dan creamy lembut...kemudian masukkan whipping cream tadi dan gaul hingga mesra. Dah mesra elok boleh la nak calit2 kat kek tu ikut kreativiti memasing...



Thank You Kak Zana 
muahhh!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...