Wednesday, June 24, 2015

Hati & Pedal Ayam goreng simple je!!!!




Salam semua...

Subhanallah..pejam celik..pejam celik dah seminggu dikk kita posa. Hawi ni dah 7 ramadhan. Allahuakbar cepatnya masa berlalu. Ahhkak cam rasa baru 2-3 hari lepas je akak masukkan entry pau gebu gebas tu...tup! tup!eh dah ramadhonn ye... Entry hari guru tu nampak gaya menten status derap aje la jawabnyaSalam ramadhan buat semua...walau dah agak ketinggalan tapi nak wish jugak la...kannn Sebabnya saya notice bila ramadan je...tetiba ramai je pengunjung datang singgah pondok buwuk ahhkakkk ni. Bukan apa...bila posa ni la nak cari idea nak masak...kuih apa nak buat. Tak yah cakap uolss...ahhkakkk pun dikkk.Meredah blog sana sini ahhkak intai tau... Untuk yang surirumah tu...sure nak mencuba menu yang mangih manggih sebab banyak masa terluang. Pada yang kerja macam saya ni..for sure menu ringkas ringkas sahaja. Al maklum aaa...meredah zemmm sana sinunnzz...pehtu sampai umah zasss bersilat nak memasak plak.Bohong kalau cakap tak penat...huhu

Memang bersepah bazar ramadhan or param tapi tu la...nak parking satu hal...nak berjalan dan bersesak satu hal...pehtu tak tahu gerai mana la yang jual sedap.Kang dapat yang xleh terima  tekak mula la...rasa kesal...end up membazir tak ada sapa makan. Ngenangkan faktor faktor tersebut la maka saya gagahkan juga untuk  memasak. Pilihan saya sudah pasti menu yang simple but sedap!!!

Resepi yang saya nak share kali ni memang simple gilosss! Agak agak boleh jugak kot masuk dalam kategori menu orang malas..hehehehe. Tak kesah la kategori apa...janji suami & anak anak suka.


HATI & PEDAL GORENG  SIMPLE

Resepi : CA @ Dari Duniaku

Bahan bahan

  • 4 ketul hati ayam
  • 4 ketul pedal ayam
  • 1 biji bawang besar - potong bulat2
  • 1/2 inci halia - racik halus
  • 1-2  sudu kecil sos tiram
  • cili traficlight tu... aka capsicum - potong ikut bentuk dan saiz kesukaan masing2 
  • minyak utk menggoreng
  • serbuk kunyit
  • garam/gula/perasa



cara cara nya


  1. Basuh hati & pedal ayam dan potong ikut saiz kegemaran. tos
  2. Bila air basuhan dah kering lumur hati dan pedal dengan garam, serbuk kunyit dan serbuk perasa.
  3. Minyak dah panas...goreng pedal ayam dahulu ( jangan garing sgt nanti liat). Lepas tu baru goreng hati ( saya tutup kuali sbb goreng hati kan meletop2...kang tak  pasal2 habis muka makkk..nak raya kannn)
  4. Dah selesai goreng...guna kuali yg sama, kurangkan minyak gorengan tu..tinggalkan dalam anggaran satu sudu je..
  5. Minyak dah panas masukkan halia...halia dah kekuningan masukkan bawang...kacau seketika..
  6. Bawang dah hampir layu, masukkan hati dan pedal yg digoreng tadi...masukkan juge sos tiram dan sedikit gula..anggan 1/2 sudu kecil je.
  7. Kacau seketika dan last skali masukkan cili traficlight tu...
  8. zass...zasss...kacau...siap!!! Angkat boh la darram pinggan.

Hidang panas panas
Nasi panas panas







Monday, May 18, 2015

Pau Gebusss gebass





Salam semua

Benonya saya dok menyusun ayat untuk entry Hari Guru. Tapi hati dan jiwa lebih kepada nak share pasal kuih pau yang saya buat semalam. So entry Hari guru tu save kat draft dulu la ekk. Lepas citer pasal pau ni bawu sambung balik.Ewah ewah tetiba sakan plak nak hapdet belog. Semoga angin R yang bertiup kencang ni akan terus bertiup tanpa henti. Bio la sepoi sepoi bahasa pun..janji menten angin R tiup saya kan. Harap uolss nak seru saya memang idak lerr..hikhikhik

Si bongsu Izham ni memang minat sangat dengan kuih Pau. Bila angin M serang saya tatkala tak ada idea nak buat bekpes apa...dia mesti ajak saya beli kuih pau. Saya jarang ikut kemahuan dia sebab saya rasa kuih pau yang saya buat lagi lembut..lagi gebusss dari pau yg beli kat gerai2 jual nasi lemak tepi jalan.Nammpakkk...betapa sombong dan eksen nya saya. padahal selama saya buat kuih pau ni... allaahh...kadang tu lagi hampehh dari yang beli. Tapi...tapii..tapiii just nak khabo...semalam pau yang saya buat sangat menjadi..sgt gebus lembut..even dah sejuk. 20 biji saya buat skali hadapp je...itupun ada suara suara ckp x cukup...perghhh kembang vontot ibu ni..anak2 cakap sedap.Saya boleh simpulkan kan sini..sepanjang saya mencuba buat pau...ini lah hasil yang terbaik.

Resepi ni rasanya saya salin from FB..orang tu share..orang ni share.saya salin kat note kecik je...xde plak salin empunya resepi sebab tengok bahan lebih kurang je dengan resepi resepi sebelum ni. Yang buat saya berminat nak salin and cuba sebab guna sukatan cawan je..tak payah nak timbang timbang.Hehe saya alergik skit kalo wesepi timbang timbang ni..terus gen gen M dalam badan akan aktif. ( Sesungguhnya CA awat la hidup ko penuh dengan alasan ekk << tetiba macam ada bisikan ni kat tinga saya...uolss dengar tak?? Takk!! ohh saya soram  je...ok! )

Untuk Yang Share resepi ni...tq tq..halalkan ye..now saya tepek kat Dari Duniaku untuk rujukan saya dan maybe ada member alam maya nak cuba....saya hanya salin resepi...tapi cara uli adunan ini olahan saya dan ada bahan yang saya tambah ikut kesesuaian saya. Bukan derhaka tapi improvise sikit la...2nd time buat bawu dia sangat menjadi.





PAU KACANG MERAH

Sumber : FB ( x sure sape punyer..mohon halal ye..)
Olahan : CA Dari Duniaku...

Bahan2

  • 2 1/2 cawan tepung high protein ( saya guna tepung gandum cap kunci je)
  • 1 sudu kecil yis 
  • 4 sudu besa gula ( saya guna 2 sudu besar gula)
  • 2 sudu besar susu ( saya tambah)
  • 1 sudu besar minyak sayur ( sy guna shortening)
  • 1 sudu kecil softner ( saya guna dough softner)
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1/2 cawan air suam ( saya tambah sedikit ketika menguli)


Inti 
kacang merah/kelapa/ayam kari/ apa jua inti kesukaan anda


Cara caranya


  1. Campur susu dan gula dgn air suam.kacau hingga gula hancur dan masukkan yis.kacau then biarkan about 8-10 minit - sehingga yis kembang berbuih.
  2. Sementara tunggu bahan yis kembang, satukan bahan lain dan gaul hingga mesra
  3. Setelah yis kembang, masukkan dlm bahan kering tadi.
  4. Uli hingga doh elastik. Kalau ikut resepi asal 1/2 cawan air tu adunannya agak keras dan sukar dan liat utk diuli tangan. Jadi saya tambah sedikit lagi air ketika dalam prosess menguli adunan. (proses uli take about 8-10 minit. Lagi lama lagi bagus.Tapi saya buat dlm 10 minit je..wisau lengan jadi sado plak...hilang "ladylike" ai nanti..)
  5. Bila adunan dah lembut dan elastik tutup bekas adunan dan biarkan naik 2 kali ganda.( saya masukkan dlm oven yang sy dah preheat awal2. bio kan dlm oven tu dlm 15-20 mnt sbb sy malas nak tunggu lama...nammpakk dalam badan memang penuh dgn gen M.Harap maklum)
  6. Bila adunan dah naik...uli lagi nak bg angin keluar tp ni uli2 mesra je...takyah briya sangat...
  7. Lepas tu boleh la bulatkan dan isi inti kegemaran dengan saiz pau pilihan masing
  8. Biarkan lagi pau tu mengembangkan dirinya selama 15-20 minit ( sama prosess nak kembangkan adunan..saya masukkan balik dlm oven td..)
  9. Kukus pau selama 7-10 minit...kalau nak buat frozen kukus pau dlm 5 mnt sahaj...angkat..dah sejuk masukkan dlm plastik letak kat bahagian feezer. bila nak makan kukus je terus 3-5 mnt..


Selamat mencuba muahhh!
Psstt..gebusss kann hehe



Tuesday, May 12, 2015

"Hari Ibu" Sambut ke???






Salam untuk semua..Apa khabar..sihat??

Allahuakbar....apesal uolss tak seru saya. Kann saya dah pesan andai saya tak munculss tolongggg la seru. Tengokkk....lepas moncolsss bulan Feb...saya terus senyappppp balik. Uollss aaa tak mau seru saya....Opsss! Salah saya ekkk???...bukan salah uollss. Sorry...hehehe....Camtu la lazimnya manusia ni kan. Semedang nak salahkan orang...menten diwi sniri tak pernah salah.Yang ye nya, semangat blogging tu yang  tenggerramm timbul. Tak ada kena mengena pun seru tak seru. Padahal masa new entry bulan Feb lepas, bukan main dalam hati tu bercita cita...akan up date setiap minggu. Resultnya....sniri mau ingat la beb..Semangat belum cukup membara!!!!




Ok, saya tak nak melalut panjang. Tetiba membara plak nak masuk sini sebab saya nak abadikan apa yang anak anak buat utk saya pada hari ibu yang lepas. Pelisss ye bukan nak show off or nak tayang kat uolss...just nak simpan kenangan terindah ini untuk tatapan masa akan datang. Mana la tahu...sok sok cucu cucu saya baca blog nenek dia kannn...kelasss ko jahh nenek ada belog haaa ko hado???

Pada dasarnya saya idak ler menyambut Hari ibu ni...dulu dulu memang tak de pun hari ibu...kita menten je kann sayang mak kita....and takleh dinafikan pun jasa ibu..kasih sayang ibu... pengorbanan ibu and segala kisah ibu ni tak akan tertulis la kalau nak citer.Sebab terlalu luas..terlalu besar...tiada batas kasih sayang seorang ibu... Anak anak saya ni pun benonya not really extreme celebrate Hari ibu ...saya pun tak de la nak encourage depa to celebrate Mother's day ni...gamaknya dok dengar iklan iklan kat tibi..deme pun suka suka la jugak buat kad ...buat ucapan and so on. Dah malam baru la dapat kad...dapat ucapan bagai tu...Tapi idak le saya sentap pun lambat bebeno deme buat ucapan. Tacing lagi ada aa baca kad depa buat tu.huhuuhuhu...


Ini Kad dari Shazriena
Anak no 3
Dia memang suka melukis...tetiba cantik bebeno la mata ibu dia kannn..kann
Antara ayat dia yang syahdu
" Ibu..sy selalu ingin lihat ibu gembira...ibu bersabarlah 
kerana orang yang bersabar itu akan ada ganjarannya "
Emm...ayat ustajahhh sangatt..


Ini Kad dari Fariesya Hanum
Anak no 4
Dia pun suka melukis macam kakak dia
Sangat rapat dengan Shazriena..sbb tu lukisan pun hampir sama
Shazriena tu macam idola dia la konon kononnya..
Antara ayat syahdu dia..
" Ibu..saya ingin bersama ibu di akhirat nanti"


Ini Note dari Anis Izzati
Anak no 1
Ramai yang cakap Izzati ni iras wajahnya sama sangat dgn saya ( *_ ^)
Note ni dia tulis kat Hp saya
Dah pagi baru saya baca
Biasa la..ibu dia cengeng skit..pepagi leleh baca note ni



Ini plak bideo dari Azrul Syahmi
Anak no 2
Biasa la lelaki..tak reti nak bermain dengan kata kata
Tapi sangat mahir bab main game and computer
Yang paling saya heran..
Letak la password apa pun kat HP or notebook saya
Menten dia boleh masuk..buang password
Hebattt kannn!!!
(sapa lg nak puji anak kalau bukan ibu dia sniri..)
Dia letak bideo ni kat FB dia...pecah wahsia ibu dia suka selpi muahahaha

Gini la Hari ibu bagi anak2 saya...lain anak lain caranya.
Yang bongsu je masih blur blur...
Tak de kad or apa...x kesah pun hahaha
Yang pasti kasih sayang saya pada anak2 is infinity
(Eh ibu  mcm tiru ayat izzati je kann.. cari la ayat sniri...apa la ibu ni)
Dear Anak2 ibu...ibu love you till jannah
To my lovely Mak..Darsiah Karison
Memang tak terucap..tak terbalas apa mak dah buat utk Ani
Ani sayang..sayang..sayangggg sangat kat Mak
Khas utk mak
\/
\/
\/





Untuk semua wanita yang bergelar ibu..mama ummi atau apa jua gelaran..


Muahhh!!








Sunday, February 1, 2015

Salam 2015...dah February pun!!!





Salam semua

Subhanallah...lama betul saya tak cakne ke pondok alam maya saya. Gaye macam dah tak kesah pun kan......apa kess??? Dah tak minat berblog ke...ke gonner tu? Ntah la...saya tak tahu kemana pergi mood saya nak berblog. Tetiba hilang lenyap....teruss!!! Pelik kan. Tapi itu la yang terjadi. Macam macam yang berlaku..macam macam yang saya rasa. Alhamdulillah hari ini hati ini digerak olehNYA untuk menjengah ke sini.

Terima kasih buat setiap tetamu saya yang menten sudi singgah sini even tak ada perubahan almost 8 bulan. Mujur tak bertahun kan.. Namun sepanjang penyepian saya, saya di kunjungi email memohon saya terus berkongsi cerita cerita saya...kebun dan pokok pokok saya...berkongsi ilmu masak masak yang tak seberapa tu. Atas dasar janji saya kepada mereka itu jugalah memberi suntikan untuk saya terjah pondok saya sniri. Mengemas kini apa yang patut. Bersihkan sawang bagei..kasi wajah baru sikit. Hehehe tak de la baru mana...tuko kaler aje...jemu dah kann kaler gerrappp gitu..surrammm aje..cemuih jugak. Uhhh jenuh jugak la adjust apa yang patut. Lama sangat dah tinggal, terkial kial jugak la tadi. Mujur tak give up...



Ok,cukup  kat sini dulu cerita untuk  1st entry saya di tahun 2015 ni. Penat adjust setting blog ni.Padahal tuko kaler je kot...Penatnya mengalahkan buat Blog bawu. Sadiss!!!
Doakan akan ada next entry ye..
Kalau tak ada kowang seru seru lah saya...takut badi takde mood tu tak hilang lagi...kot kotss la bila bila uolls seru badi tu serremmm...then terus pegi...heeee....

Psst...lupa nak cakap....siyess..winduuu beb benonya kat kawan kawan alam maya...


Wednesday, May 21, 2014

CHOCOLATE INDULGENCE CAKE and Happy Birthday To me







As Salam

Phiew..kembang kempis kembang kempis  hoqeyyy. Ye laa semua puji kek ai sedap..macam secret receipe beb....auchhh makin kembang la vontot ai ni. Dah la geng nyunggiters cop vontot ai ni vontot payung pasar malam...Gamaknya kalo depa tengok skang harus ntah apa plak versen vontot ai ni... Ehhh!! heyy apa citer pasal vontot ni.....apa jauh sangat lawi dawi tajuksss...

Ok..kredit to my bff datin Chah yang sudi share wesepi camno nak buat Chocolate Indulgence Cake ni. memang ma-be-les!!! Sila pegi SINI untuk melihat hasil kerja dia yang lagi berseni . Skang ni dia agak menyepi dari arena blogging sebab bz bz layan bisnes dia tu. Ada product baru tau...perghhh kebabom la Jubah hasil rekaan dan jahitan datin tu...nanti kita tunjuk ye...Now nak citer pasal kek ni. Lame ammat doh salin wesepi ni.Tapi masih belum ada jiwa nak membuatnya. Tetiba bila Myrambo tanya kek apa yang seisi umah suka makan and nak saya buat untuk besday saya. Cehhh besday sniri..buat kek sniri??? apa celop nukkkk!!! But then kalau tak kerana permintaan Myrambo...sampei skang saya tak akan mencuba untuk membuat kek ni...Chahhh!!!!! tengsss aku berjaya buatttt! ( walau ada kesilapan teknik skit..hehehe payah kalo tak sabo...) Betul la kata chah..nampak macam rumit...tapi once dah buat..not so difficult...




Kek ni saya buat hari ahad lepas yang konon-kononnya nak selebret besday saya. Celebrate in advance gitu memandangkan 19 Mei jatuh on Monday. Nak sambut wiken depan macam dah lambat sangat kata Myrambo. So sambut awal la...layannnzz.Kalau ikut rasa..ikut jiwa..makk memang seriau la nak selebret...makkk makin senja dahh ....amalan ntah kemana...huhhuh.Tapi bila ngap kek yang nyamannn ni...hilang gundah gulana. Tak caya hangpa try la buat....nahh wesepi saya kopipes dari blog Chah

Bahan-bahan (kek):
Sumber : Chah olah resepi kek span dari Blog Kak Yati so sy polo aje...haaa nampakkkk... .
* Jika ingin menggunakan tepung kek span pre mix, anda cuma perlu ikut arahan pada label tepung tersebut
  • 150g tepung naik sendiri
  • 5 biji telur
  • 80ml minyak jagung/butter yang dicairkan
  • 120ml susu coklat
  • 150g gula halus
  • 1 1/2 sudu besar ovellete
  • 2 sudu besar cappucino emulco
  • 3 sudu besar serbuk koko

Cara-cara:
  1. Pukul telur dan gula hingga kembang. Masukkan ovellete dan pukul lagi hingga gebu dan ringan.
  2. Masukkan minyak jagung, putar perlahan.
  3. Masukkan pula susu dan cappucino emulco.
  4. Apabila sebati, masukkan tepung dan serbuk koko. Pukul perlahan hingga sebati.

Saya panaskan oven kira-kira 10 minit  dgn suhu 170'c dan bakar kek kira-kira 20 minit kerana saya menggunakan 2 loyang bulat bersaiz 8". dan belah dua..dapat la empat keping...

Bahan-bahan white choc filling:
  • 100g compund white chocolate (Chah menggunakan brand Berry's , saya gunakan brand Colatta  )
  • 150g butter
  • 2 biji telur gred A (saya cuma gunakan 2 egg yolk saja)
  • 100g gula halus
  • 250g non dairy whipping cream (Chah gunakan brand Rich, saya gunakan brand Mauri )
Cara-cara:
  1. Cairkan coklat secara double boiler dan ketepikan.
  2. Pukul whipping cream hingga kembang. Pastikan whipping cream TIDAK mencapai suhu bilik semasa diputar. Jangan terlebih pukul kerana suhu whipping cream yang semakin menurun, akan menyebabkan  ianya overmixed dan akan menjadi berketul.
  3. Pukul telur dengan butter hingga kembang. Masukkan kuning telur dan pukul lagi. Masukkan coklat dan kacau sebati.  Akhir sekali masukkan whipping cream dan kacau rata.
Bahan-bahan untuk dark chocolate filling:
  • 100g compund dark chocolate 
  • 150g butter
  • 2 biji telur gred A (saya cuma gunakan 2 egg yolk saja)
  • 100g gula halus
  • 250g non dairy whipping cream 
** Caranya sama dengan kaedah penyediaan white chocolate filling.

Bahan-bahan untuk ganache:
  • 300g dark chocolate (Jika tidak menggunakan chocolate coins, pastikan coklat dipotong kecil untuk memudahkan ia larut dengan cepat)
  • 300g non dairy whipping cream
  • 25g butter
Cara-cara:
  1. Masak whipping cream hingga timbul buih-buih kecil.
  2. Masukkan butter kacau perlahan.
  3. Masukkan chocolate dan kacau hingga tiada lagi ketulan coklat dan coklat telah mencair sepenuhnya.
Cara untuk assemble kek:

Potong kek menjadi 4 keping.
Letak sekeping kek di atas kek plate. Sapukan white choc filling, anggaran 1/2 daripada adunan. Ratakan. Letak lagi sekeping kek dan sapu pula dengan dark chocolate filling. Ulang hingga lapisan kek habis dan sapukan kek dengan baki dark chocolate  filling. Sejukkan dalam peti ais hingga betul-betul set sebelum dicurahkan dengan ganache.
Ringkasannya camni
Kek-> white choc -> kek-> dark choc-> kek-> white choc-> kek-> dark choc-> ganache. Siap!





Menu sampingan kanak kanak riang order..
Layannnzz...

ok..tu citer besday saya...meh jamu mata dengan koleksi Datin Chah...







Cantik gilossss uolsss...ada telekong...tudung..eh silap shawls...memang berbaloi beli koranggg...jahitan kemass...emm memang uols kena beli la baru uols percaya...the best is telekong dia....

Nak tengok lain lain koleksi yang anggun tu sila terjah kat >>>  SINI dengan SEGERAAAAA!!!




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...