Ikan Siakap Bakar Berempah Woku

Haaa ko...berempah Woku? pernah dengo? Hee..konherm pestaim untuk saya. You all tak tau aaa pernah dengo ke idak.Teruja beb  jengok dapur HSM.Kak Ummi  masak ikan talapia.Baca bahan2..yesss takde yang pelik2. Semua bahan ada.Jadi tak pelik la kalau saya pun teruja nak masakkan...pehtu sedappp wooo...tak caya cuba la...ada brannn?? Tapi gambo saya tak semengancam gambo kak Ummi. Tak caya kowang pegi jengok SINI. Pasti ngences...

Kak Ummi cayang..saya share wesepi kat Dari Duniaku plak ekk.CnP gitu..Muuuaahhhh!

IKAN SIAKAP BAKAR BEREMPAH WOKU
Sumber: Kak Ummi HSM
Dicuba oleh: CheAnn @ Dari Duniaku..

Bahan2

1 ekor (550 gm) ikan siakap - dikelar-kelar

2 sudu teh air perahan limau nipis

1 sudu teh garam

# Lumur ikan siakap dengan limau nipis dan garam. Perapkan 15 minit. Bersihkan dan ketepikan.

8 helai daun limau purut - buang tulangnya dan hiris halus

4 helai daun pandan - hiris halus

2 helai daun kunyit - hiris halus

3 batang serai - ambil putihnya dan hiris halus

5 tangkai selasih - diambil daunnya

2 biji tomato merah - potong dadu

6 helai daun cekor ( saya tambah..hehe jawa kan..)

5-6 pucuk daun kesum - hiris halus ( saya tambah )

250 ml air

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh gula pasir

2 tangkai daun bawang - dipotong-potong (tak letak)

3 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar:-

12 biji bawang merah

7 biji cili padi merah ( saya lebihkan....)

5 biji buah keras - ( saya tak letak....x suka huhu )

3 cm kunyit hidup - bakar ( saya ikut kak umi  x bakar pun)

2 cm halia

Bahan Pelengkap:- ( saya tak letak sebabb...)

Daun senduduk secukupnya

1 biji timun - dipotong serong

4 tangkai selasih

6 biji cili padi merah hiris untuk tabur

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar, daun limau, daun pandan,     daun kunyit dan serai sehingga terbit aroma. 2. Masukkan tomato dan kacau hingga layu. 3. Masukkan air, gula pasir dan garam. Masak sehingga matang dan mendidih. 4. Masukkan daun selasih,daun kesum,daun cekur dan ikan siakap.     Masak sehingga kuah menyerap. 5. Sediakan alluminium foil yang telah digriskan sedikit minyak dan letak angkat ikan     tadi di atas alluminium foil. 6. Tuangkan juga semua kuah pekat tadi rata-rata menyaluti ikan. 7. Bakar selama 30 minit dengan suhu ketuhar 180C sehingga ikan masak. 8. Hidangkan bersama pelengkapnya dan bahan taburan cili padi hiris.<< part ni      saya tak letak sebab dah lapo..masaka je terus nak ngap. Masa nak amik gambo    tu pun siap kena ngomel..saboooo aje la... Lepas ni saya nak cuba ikan talapia plak.Tapi kena balik pahang dolu. Beli Talapia sangkar...konherm freshh..maniss je isi ikan tu.. aduhhh...dah ngencesss ni..camno??